3月份氣候剛剛變得暖和起來，所以對于蔬菜其實也是比較匱乏的，因為在寒冷的冬季，能夠生長的蔬菜種類比較少。不過也不是什么也沒有，適合3月份吃的當季蔬菜也還是有一些的，下面我們就來盤點一下3月份時令蔬菜有哪些。

　　【3月份吃什么蔬菜好】

　　主要有菠菜、水蘿卜、苦瓜、芹菜、油菜、山藥、春筍、甜椒、洋蔥、胡蘿卜、卷心菜、菜花、小白菜、柿子椒、西紅柿、韭菜等。

　　3月份時令蔬菜有哪些——韭菜

　　韭菜有春香、夏辣、秋苦、冬甜之說，所以春天的韭菜是非常肥美鮮香的。韭菜性溫，有溫中行氣、健胃提神、益腎壯陽、暖腰膝等作用，不失為一種不可多得的健康蔬菜。韭菜素來被人們成為壯陽菜，所以無論是男性女性，其實都應該適當的吃一些韭菜。

　　3月份時令蔬菜有哪些——菠菜

　　菠菜正是當下春天的應季蔬菜，多吃菠菜，可以養肝明目。菠菜堪稱維生素與礦物質的寶庫，因此，常吃菠菜，不但能充分補充維生素和礦物質，還有能有效地抵抗各種病原微生物的侵襲，預防春天常見的感冒等疾病。菠菜的做法有很多種，既可以放在沸水中焯一下，直接加點調味料進行涼拌，也可以和雞蛋等食材搭配炒著吃。

　　3月份時令蔬菜有哪些——春筍

　　春天是春筍嘗鮮的好時節，春筍特別肥大鮮嫩，因而被譽為春天的“菜王”。春筍不僅是佳蔬還是良藥，中醫臨床研究發現，春筍味甘性寒，具有利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹等功效。很多人誤認為春筍是沒有營養的食物，其實不是這樣的，春筍在的植物蛋白可是對人體非常好的。春筍的做法也是比較簡單，無論是炒、煮、燉都可以做出好吃的美食。

　　3月份時令蔬菜有哪些——芹菜

　　春天吃芹菜可以有清熱、平肝、健胃、利水、降血脂、降血壓之功效，春季要想舒肝散熱，芹菜是首選食材。這是因為芹菜具有很好的清熱解毒的作用。芹菜和苦瓜是春季食材的好搭檔，兩者既可以一起炒著吃，也可以一起榨汁喝，對于降血脂、降血糖也有一定的作用。

　　3月份時令蔬菜有哪些——西紅柿

　　與一般的蔬菜相比，西紅柿含有豐富的天然抗氧化劑，除了維生素C外，還含有番茄紅素。維生素C大家都非常熟悉，它可以預防感冒、治療感冒、治療壞血病。對于維生素C缺乏的患者來說，生吃西紅柿也不失為補充維生素C的一種好辦法。但尚未成熟的青西紅柿含有毒素，不宜食用。

　　3月份時令蔬菜有哪些——水蘿卜

　　中醫認為春季養生應循“春捂秋凍”原則，因春氣溫較低，容易導致關節炎、感冒咳嗽的發作。所以在飲食上應該多吃的清淡一些。常食水蘿卜有助于身體補水、緩解消化不良癥狀等，這是因為水蘿卜具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津、利尿通便等功效。對預防春季多種疾病有很好的作用。

　　3月份時令蔬菜有哪些——洋蔥

　　洋蔥對人體有很多益處。它的有益成分很多，除含有蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素A、維生素B和維生素C及鐵、鈣、磷、鎂等礦物質外，還含有揮發油，具有顯著的殺菌、抑制病毒的作用。而春季我們知道，是各種呼吸道疾病、傳染性疾病橫行的時候，所以適當的吃一些洋蔥，對于預防這些疾病有很好的作用。

　　3月份時令蔬菜有哪些——甜椒

　　春季綠色蔬菜其實種類并不是很多，這樣容易導致我們的身體出現維生素C缺乏的情況，而我們知道維生素C缺乏的話，會引起一系列的疾病。甜椒是典型的富含維生素C的食物，適當的吃一些甜椒，對于補充維生素C、預防多種疾病有很好的作用。

　　3月份時令蔬菜有哪些——胡蘿卜

　　春天氣候多變，咋暖還寒，人一時忘記添加衣服，病菌就容易突破機體的免疫防線乘虛而入，造成感冒、咳嗽等呼吸道疾病。春天多吃胡蘿卜不僅能夠養眼護肝，還可及時補充維生素抵御外邪的入侵。這是因為胡蘿卜里面含有維生素A，它在體內能夠轉化為胡蘿卜素，提高機體的抵抗能力和免疫能力。