洋蔥是一種很普通的廉價(jià)家常菜，而且營養(yǎng)價(jià)值豐富，它不僅能軟化血管而且可以降血粘稠，然而，因?yàn)榍兴臅r(shí)候會流淚，很多人卻不喜歡買它，但它在歐美被稱為“蔬菜皇后”。洋蔥非常適合中老年人日常食用。那么，我們今天就來了解下洋蔥的相關(guān)知識吧！

　　【洋蔥的7大功效】

　　1、補(bǔ)鈣健骨

　　洋蔥鈣質(zhì)豐富，可以與小油菜、白菜等富鈣蔬菜媲美，而且還含有鎂和鉀，鈣磷比例也合適，補(bǔ)鈣好吸收。

　　2、改善腸道環(huán)境

　　洋蔥和牛蒡、蘆筍等蔬菜一樣，含低聚糖，不被胃和小腸消化，但在大腸分解作為雙歧桿菌等有益菌的食物。

　　3、促減肥治便秘

　　洋蔥富含膳食纖維，增加飽腹感和促進(jìn)排便，此外，洋蔥產(chǎn)生的雙歧因子也有利于腸道通暢。

　　4、解油膩

　　做一些高脂肪的葷菜，例如牛排、紅燒肉、烤魚等搭配洋蔥既能去腥味，又能解油膩，減少人體對脂肪的吸收。

　　5、殺菌

　　洋蔥含有揮發(fā)性的硫化丙烯，具有殺菌抑菌的作用，對害蟲有驅(qū)散作用，因此洋蔥是零農(nóng)殘蔬菜。

　　6、預(yù)防感冒

　　洋蔥微辣性微溫，具有發(fā)散風(fēng)寒的作用，可以預(yù)防感冒，也可以緩解感冒引起的鼻塞、流鼻涕等癥狀。

　　7、減輕身體炎性反應(yīng)

　　洋蔥所含的前列腺素A，是一種較強(qiáng)的血管擴(kuò)張劑，對減輕身體炎性反應(yīng)、調(diào)控血壓、降低血粘度都有幫助。

　　洋蔥是日常中很常見的食材，有的人不喜歡洋蔥的味道就很少吃它，其實(shí)洋蔥渾身上下都是寶。不僅營養(yǎng)價(jià)值很高而且它的減肥消脂的作用也很好，總之是一種不可多得的保健食品。

　　【洋蔥還具有這些要用價(jià)值】

　　1、能減半哮喘發(fā)作頻率

　　洋蔥中含有至少三種抗炎的化學(xué)物質(zhì)，可以治療哮喘。洋蔥可以抑制組織胺的運(yùn)動，而組織胺被證實(shí)是一種會引起哮喘過敏癥狀的化學(xué)物質(zhì)。德國專家的研究表明，洋蔥可以使哮喘的發(fā)作頻率下降一半左右。

　　對于漸漸有許多毛病的老年人來說，洋蔥的使用價(jià)值更不可忽略。它的防胃癌、健腸胃功效與預(yù)防骨質(zhì)疏松的作用備受老年人的青睞。吃藥痛苦，那就吃些洋蔥吧。

　　2、生吃熟吃都能治療糖尿病

　　洋蔥含有的甲磺丁脲類似物質(zhì)有一定降糖功效，曾被用來治療糖尿病，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也證實(shí)洋蔥的確能夠降低血糖，而且不論生吃或熟吃，都有很好的效果。

　　3、殺菌促消化預(yù)防胃癌

　　洋蔥提取物還有殺菌作用，可提高胃腸道張力，增強(qiáng)消化道分泌作用。洋蔥中有一種肽物質(zhì)，可減少癌癥的發(fā)生率。研究人員在山東省一個(gè)胃癌患病率很高的地方做的調(diào)查表明，洋蔥吃得越多，胃癌發(fā)病率就越低。

　　4、阻止血脂升高 防治動脈硬化

　　洋蔥里所含的化合物能阻攔血小板凝聚，并加速血液凝塊溶解，能防止高脂肪飲食所引起的血脂升高，防治動脈硬化。所以，當(dāng)你享用高脂肪食物時(shí)，最好能搭配一些洋蔥。

　　5、健胃潤腸治食欲不振

　　洋蔥有祛痰、利尿、健胃、潤腸、解毒、殺蟲等功效，可治食欲不振、大便不暢、痢疾、腸炎等病癥。洋蔥所含的前列腺素A還具有顯著降血壓的作用。

　　6、生吃能預(yù)防膽固醇過高

　　天天生吃洋蔥或喝洋蔥汁均可增加心臟病人的好膽固醇，有助于預(yù)防動脈粥樣硬化。不過洋蔥煮的越熟，越?jīng)]有成效。