【榛蘑怎么吃】

　　

　　小雞燉榛蘑

　　

　　材料

　　

　　東北榛蘑，粉條，整雞，蔥、姜、花椒、大料，料酒、老抽，鹽

　　

　　做法

　　

　?。?）東北榛蘑用清水泡軟，摘去根部，清洗干凈，粉條用清水泡軟備用；

　　

　?。?）整雞切大塊焯水；

　　

　　（3）鍋中油熱后，放和蔥、姜、花椒、大料炒出香味，放入雞肉翻炒均勻；

　　

　　（4）倒入料酒、老抽少許上色，加鹽調味，倒入熱水沒過雞肉；

　　

　?。?）放入榛蘑燉二十分鐘，放入泡軟的粉條繼續燉五六分鐘即可。

　　
        
 

　　榛蘑燉豬蹄

　　

　　原料：

　　

　　主料：干榛蘑50 克，豬蹄1 只；

　　

　　調料：料酒、精鹽、味精、醬油、蔥段、姜片。

　　

　　制法：

　　

　　（1）將榛蘑用溫水泡發，去雜洗凈撕片。將豬蹄擇去毛，去雜洗凈，放入沸水鍋焯一下，撈出洗去血污

　　

　?。?）鍋內放豬蹄和適量水，武火燒沸，撇去浮沫，加入料酒、精鹽、味精、醬油、蔥姜，改為文火燉至豬蹄熟，加入榛蘑繼續燉至豬蹄熟爛，出鍋即成。

　　

　　功效：榛蘑燉豬蹄含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素A、動物膠原等多種營養成分。豬蹄補益氣血，滋陰增乳、滑潤肌膚。榛蘑明目，益腸胃。此菜具有補益氣血、明目的功效。用于治療眼炎、夜盲、皮膚干燥、腰膝酸軟、產后乳少等病癥。健康人食之可滋補強壯，澤膚健美。

　　
        
 

　　榛蘑土豆片

　　

　　主料：榛蘑100g、土豆2個、青椒1個、紅辣椒1個

　　

　　輔料：油適量、鹽適量、蔥10g、蠔油1勺、醬油1勺、老抽1/2勺、胡椒粉1勺、味精適量

　　

　　步驟

　　

　　（1）榛蘑用溫水泡好。

　　

　?。?）土豆片去皮洗凈切片，隨意形狀。

　　

　?。?）青紅椒切片、蔥花切好備用。

　　

　?。?）鍋中倒入少許油，放入蔥花爆香后下入紅辣椒和土豆片翻炒。

　　

　?。?）土豆片翻炒一會倒入1勺蠔油、1勺醬油、1/2勺老抽、1勺胡椒粉繼續翻炒。

　　

　?。?）翻炒后放入榛蘑

　　

　?。?）放入青辣椒翻炒，加入適量鹽調味

　　

　?。?）出鍋前放少許味精。

　　

　　榛蘑燉雞

　　

　　食材明細：雞腿4個、榛蘑50克、油2勺、姜粉適量、蔥適量、蒜適量、鹽1勺、八角1個、生抽1勺、紅酒少許、糖少許、花椒適量

　　

　　做法：

　　

　?。?）調配料：油、鹽、紅酒、糖、花椒和大料、姜粉、蔥和蒜、生抽。 雞腿肉、榛蘑、胡蘿卜、粉絲。

　　

　?。?）榛蘑需要晚上泡發。雞肉化凍。胡蘿卜切塊、蔥、蒜切碎備用。

　　

　?。?）用熱水把雞肉煮一下、然后控水。

　　

　?。?）把雞腿肉下入油鍋煎制、放點蔥花。

　　

　?。?）再加調料紅酒一勺、白糖少許。翻炒、再加花椒粒少許、生抽一勺翻炒。

　　

　?。?）在鍋內加入半鍋水再加入榛蘑燉15分鐘、里面加一個八角、燉一會加入胡蘿卜塊?？焓斓臅r候加粉絲。

　　

　?。?）在湯鍋內加入姜粉。

　　

　　（8）都燉熟了以后加一勺鹽、撒一點蒜末即可食用。

　　
         
 

　　榛蘑燉排骨

　　

　　主料：排骨600g、榛蘑300g、粉條200g

　　

　　輔料：蔥20g、醬油10g、雞精5g、大料10g、豆油適量、鹽適量

　　

　　步驟

　　

　?。?）榛蘑用水泡發。

　　

　?。?）先把排骨用熱水焯好。

　　

　　（3）鍋中放入油燒熱，加蔥花炒香。

　　

　　（4）放入排骨翻炒。

　　

　　（5）加入鹽，醬油，雞精，大料。

　　

　?。?）倒水煮開。

　　

　　（7）放入粉條。

　　

　?。?）再加入蘑菇，煮至排骨熟爛即可。

　　

　　榛蘑燉白菜

　　

　　主料：干榛蘑100g、白菜400g、粉條70g、瘦肉300g

　　

　　輔料：油適量、鹽適量、雞精適量、蔥花適量

　　

　　步驟

　　

　?。?）白菜洗凈切好，肉也切好。

　　

　?。?）榛蘑洗凈后用水浸泡。

　　

　?。?）發好。

　　

　?。?）鍋中油燒開，下肉片翻炒。

　　

　　（5）加入鹽，雞精和蔥花。

　　

　?。?）倒入白菜。

　　

　?。?）翻炒片刻。

　　

　?。?）倒入榛蘑繼續翻炒。

　　

　?。?）淋入浸泡榛蘑的湯。

　　

　?。?0）拌勻。

　　

　?。?1）放入粉條。

　　

　　（12）蓋上蓋子，燉至粉條軟熟即可。