　　抗癌之王

　　現(xiàn)在電視上，廣告上，每天大量的宣傳各種保健品，健康食品，說(shuō)可以永葆年輕，可以防癌抗癌。其實(shí)，真正的抗癌健康食品，就在我們的身邊。今天小編給大家介紹一種國(guó)際公認(rèn)的最牛抗癌食品：西藍(lán)花。美國(guó)《每日科學(xué)》刊登了一項(xiàng)由美國(guó)癌癥研究協(xié)會(huì)進(jìn)行的西蘭花研究，結(jié)果顯示，吃西蘭花等十字花科蔬菜，可有效預(yù)防包括口腔癌、喉癌等在內(nèi)的頭頸部癌癥復(fù)發(fā)。西藍(lán)花為什么有這么強(qiáng)大的功效，怎么吃抗癌效果最好？今天小編就來(lái)和大家一起聊聊西藍(lán)花的功效和價(jià)值。

　　【西藍(lán)花簡(jiǎn)介】

　　西藍(lán)花原產(chǎn)地中海沿岸，19世紀(jì)傳入中國(guó)。西蘭花傳入中國(guó)，迄今不過(guò)百年的歷史。初期只在上海、天津等地栽植，專供西菜館的需要，被認(rèn)為是一種很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的蔬菜。其后，由于栽培成功，逐漸推廣到各地，成為尋常的食用蔬菜。因?yàn)樗容^難以種植，所以價(jià)格也比其他蔬菜稍貴。它在植物學(xué)名叫做球葉甘藍(lán)。內(nèi)地一般人稱為“花椰菜”，或“菜花”，但香港人偏叫“椰菜花”。

　　【西藍(lán)花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】

　　西蘭花中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。據(jù)分析，西藍(lán)花中所含有的蛋白質(zhì)，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。烹制后的西蘭花含有維生素C、鉀、葉酸、維生素A、鎂、泛酸、鐵和磷。此外，西蘭花還含有胡蘿卜素。西蘭花可以有效降低乳腺癌、直腸癌、胃癌、心臟病和中風(fēng)的發(fā)病率，還有殺菌和防止感染的功效。是一款非常好的養(yǎng)生食品。

　　【西藍(lán)花的功效】

　　抗癌

　　西蘭花被稱為抗癌蔬菜，而西藍(lán)花中的異硫氰酸鹽是預(yù)防癌癥最重要的成分，這種物質(zhì)可抑制腫瘤細(xì)胞增殖、增加免疫力、提高致癌物解毒酶活性的作用，并幫助癌變細(xì)胞修復(fù)為正常細(xì)胞，可有效降低乳腺癌、直腸癌、胃癌、尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果最佳。西蘭花對(duì)殺死導(dǎo)致胃癌的幽門螺旋菌同樣具有神奇功效。西蘭花還含有多種吲哚衍生物，可降低人體內(nèi)雌激素水平的作用，對(duì)預(yù)防乳腺癌有很大的作用。

　　增強(qiáng)免疫力

　　西藍(lán)花還有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，菜花的維生素C含量極高，有利于人的生長(zhǎng)發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力。

　　清熱解渴

　　在暑熱之際，口干渴、小便呈金黃色，大便硬實(shí)或不暢通時(shí)，用花椰菜30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。

　　抗衰老

　　西蘭花含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿卜素，能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力、有助于保持皮膚彈性。所以西蘭花不僅具有保健功效，還有很強(qiáng)的促進(jìn)皮膚年輕化，保持青春不老的作用。

　　降血壓血脂

　　而其中一定量的類黃酮物質(zhì)，則對(duì)高血壓、心臟病有調(diào)節(jié)和預(yù)防的功用。同時(shí)，西蘭花屬于高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對(duì)葡萄糖的吸收，進(jìn)而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

　　保護(hù)心臟

　　西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。

　　減肥

　　菜花的含水量高達(dá)90%以上，而熱量較低，每杯(240毫升)僅23～32千卡，因此，對(duì)于希望減肥的人來(lái)說(shuō)，它既可以填飽肚子，而又不會(huì)使人發(fā)胖。

　　促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)

　　西蘭花中還富含豐富的胡蘿卜素可以促進(jìn)身體胃腸的健康和消化。還可以降低血壓、血脂、膽固醇含量對(duì)人體具有很大的好處。西蘭花中還富含豐富的膳食纖維、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)元素，還有西蘭花中獨(dú)特的葉酸、氨基酸等珍貴的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

　　提高記憶力

　　常吃西藍(lán)花，可促進(jìn)生長(zhǎng)、維持牙齒及骨骼正常、保護(hù)視力、提高記憶力。

　　預(yù)防骨質(zhì)疏松

　　西蘭花的鈣含量甚至比大多數(shù)奶制品都要高，因此規(guī)律地?cái)z入西蘭花能夠增強(qiáng)人體骨質(zhì)，預(yù)防骨質(zhì)疏松。

　　豐胸美膚

　　西藍(lán)花含有豐富的維他命A花椰菜豐胸的原理就是含有豐富的維他命A，有利激素的分泌。同時(shí)，花椰菜富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質(zhì)。鈣含量較高，每克與牛奶中的鈣含量媲美。含有一般蔬菜所沒(méi)有的豐富的維生素K。是含有類黃酮最多的食物。所以常吃花椰菜，一定可以收到豐胸美膚的效果。

　　【西藍(lán)花健康吃法】

　　西藍(lán)花是全球公認(rèn)的抗癌效果排名第一的食物，中老年人群想要防癌抗癌應(yīng)經(jīng)常食用西藍(lán)花，但是想要真正達(dá)到抗癌的保健效果，還需要注意西藍(lán)花的食用方法。下面小編給大家推薦幾個(gè)西藍(lán)花養(yǎng)生食譜，有興趣的朋友可以在家自己動(dòng)手制作。