【土豆燒豬尾】--補(bǔ)腎健脾
原料
小土豆300克，豬尾200克。
調(diào)料
精鹽1小匙，味精1/2小匙，糖少許，醬油適量，蔥花少許，水淀粉適量，植物油500克，老湯1碗。
做法詳解
1、將小土豆洗凈，刮去皮，放入四五成熱油中炸熟撈出。
2、豬尾切成段，煮熟。將豬尾刮洗干凈，放入水鍋內(nèi)煮熟，取出切成段。
3、凈鍋入底油，用蔥花熗鍋炸香，放入小土豆、豬尾，加少許湯，調(diào)味，慢火燒制2分鐘，勾芡，淋明油，出鍋盛盤(pán)即可。
食之有道
豬尾含有半富的蛋白質(zhì)，主要成分是膠原蛋白質(zhì)。膠原蛋白質(zhì)是皮膚組織不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有助于維護(hù)皮膚彈性。此菜具有緩急止痛，補(bǔ)益脾胃、解毒之功用。
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