用紅棗補(bǔ)血雖好，但是這樣吃紅棗卻有“致癌”的隱患！

　　在我們的生活中，有很多事物對我們的身體是很有好處的，紅棗就是其中之一，它不僅好吃而且還能夠補(bǔ)血，用紅棗補(bǔ)血雖好，但是這樣吃紅棗卻有“致癌”的隱患，女性朋友可要注意了。
 

　　【棗能提高人體免疫力】

　　棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞。能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。

　　但是，紅棗在貯藏期間，如果濕度過大會引起發(fā)酵變質(zhì)和生霉腐爛，腐敗后會生成黃曲霉素，吃多容易導(dǎo)致肝癌。

　　【紅棗的儲存】

　　少量紅棗可用稻殼灰貯藏。在地面上撒干稻殼發(fā)約1厘米厚，攤一層紅棗，再撒稻殼灰蓋滿紅棗，再攤一層紅棗。這種貯藏法能防潮、殺菌，棗粒干燥， 效果較好。如果沒有稻殼灰，用干燥劑也是不錯的選擇。

　　紅棗是個(gè)寶，吃對了對身體非常有好處!然而市場上有一種光鮮亮麗的大棗，總能吸引顧客的眼光，可你卻不知道，這樣的大棗可能有問題，你可千萬別再買了!
 

　　【大棗打蠟】

　　大棗打蠟一般用食用蠟。而食用蠟和工業(yè)蠟價(jià)格差別很大，后者價(jià)格比前者低一半，但二者的差別只有在實(shí)驗(yàn)室才能檢測出來，因此一些小廠會使用工業(yè)蠟給水果打蠟。如果是食用蠟，對人體沒有危害；但如果是工業(yè)蠟，其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲透進(jìn)果肉，危害身體健康。 有一種好辦法檢驗(yàn)大棗是否涂蠟：就是拿出一粒大棗用火燒，如果出現(xiàn)迅速著火就說明被著上蠟油了，否則就沒有。

　　【硫磺熏蒸】

　　正常情況下紅棗干了以后，它的表皮會很皺褶，可能有的還有一些的斑點(diǎn)，不好看。而用硫磺熏蒸以后，這個(gè)棗就會變的很飽滿，外表很光鮮很亮麗，然后像打了蠟一樣，特別好看。因?yàn)檫@個(gè)硫磺它本身有一種漂白的作用，所以它會使這個(gè)棗變得顏色很鮮艷，同時(shí)這個(gè)硫磺在熏制的過程中，它也起到一種殺菌的作用，也就是可以防腐，經(jīng)過硫磺熏制的這個(gè)棗，變得不太容易腐敗變質(zhì)。

　　【糖精鈉棗】

　　但事實(shí)上，市場上有問題的紅棗不僅僅是硫磺棗，還有一種糖精鈉棗更為常見。在冬棗還未成熟之際，用糖精浸泡青棗，便可輕松制造冬棗，從而謀取更大的利益。新鮮水果是不能添加糖精鈉的，當(dāng)短時(shí)間內(nèi)食用大量糖精鈉，會造成肝臟、腎臟急性大出血，食用過多時(shí)，會影響腸胃消化，甚至致癌。

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