粗糧雖好卻不能過量，教你這樣吃粗糧才更健康！

　　隨著現今生活水平的提高，各種疾病也相繼出現，粗糧收到了更多人的萼重視，雖然常吃粗糧能補充精細化飲食補充不到的營養，但是經常吃粗糧也會對人體的健康帶來負面影響。
 

　　一、粗糧過量的副作用

　　1.引起肥胖

　　如今很多減肥人士都會通過吃粗糧來減輕體重，人們普遍認為粗糧糖分較低，而且飽腹感比較強，大多數粗糧還能幫助腸道蠕動，促進排便，所以減肥吃粗糧是正確的，但是專家提醒，粗糧的能量是很高的，攝入太多的粗糧反而會加重肥胖的癥狀。

　　2.消化不良

　　很多人認為吃粗糧可以促進消化，但是你可能不知道，大量的攝入粗糧會把粗糧里的纖維素成分留在體內，過多的纖維素會讓人們感到腹脹，還會影響食欲，嚴重的話還會導致人們出現脫水等癥狀。

　　3.營養不良

　　粗糧畢竟只是素菜，單單只吃粗糧的話會影響人體對蛋白質以及其他微量元素的吸收，而且粗糧沒辦法帶來葷菜給人體提供的營養，長期只吃粗糧的話會造成營養不良，特別是認為吃粗糧能養生的老人們，更不能只吃粗糧不吃肉類食物。

　　4.引起反酸

　　當人體吃進大量粗糧的時候，胃排空的速度會降低很多，此時人們會出現胃反酸的癥狀。這是因為粗糧會導致食物堆積在體內，當食物在胃部待得時間太久，胃酸就會裹住這些食物反到食管里，這種情況對胃管黏膜也有一定的傷害。
 

　　二、吃粗糧的正確方法

　　1.循序漸進

　　粗糧相對精食而言，比較難被人體消化。如果你長年累月吃精食，突然聽說吃粗糧好，一下子把精食的源頭給掐斷了，那么你的身體也會因為突然的轉變而不知所措。由于你經常吃精食，你的腸胃已經被你嬌慣壞了，你突然要來點“粗”的，恐怕會造成它的消化不良。對于想保持身體健康的朋友，為了幫助腸道適應粗糧，應該循序漸進，不可操之過急。

　　2.記得補水

　　粗糧中含有纖維素，只有喝充足的水，才能保障腸道正常地工作。首先吃粗糧半個小時前喝一杯溫開水。吃粗糧的時候，要記住搭配湯汁。吃粗糧后半個小時，再補充1-3杯的溫開水。吃粗糧要補充豐富的水量，主要根據吃粗糧的分量來決定。

　　也有的朋友會說，那么喝果汁、茶水行不行?還是那句話，最好是溫開水。為什么呢?其實我們喝開水就是為了幫助腸胃吸收和消化粗糧，像果汁含有高濃度的糖分，你再喝下去不是加重了腸胃對糖消化的負擔嗎?茶水也盡量不要喝。因為粗糧中富含多種營養素，且不油膩，多喝茶水反而阻礙身體對營養素的吸收，過度去除腸道的油膩。

　　3.葷素搭配

　　粗糧雖然富含多種人體所需的營養素，但是人體對營養的需求是多方面的。過度吃素食或者粗糧都會造成腸道于枯，缺乏油膩。在吃粗糧的時候，搭配葷素食物，也是平衡膳食的不錯選擇。

　　4.注意用量

　　上面我們也提到了大量吃粗糧的4個危害，專家認為，適當的食用粗糧對人體的好處有很多，但是不宜一次性以及長期吃粗糧。建議人們每日攝入粗糧的量控制在50克左右即可，吃太多也會引起副作用。
 

　　三、3類人慎重吃粗糧

　　1.兒童

　　兒童的消化吸收能力比較弱，食用過多的粗糧會引起消化不良。粗糧還會影響鈣、鐵、鋅等礦物質的消化吸收，對兒童的生長發育不利。

　　3歲以下的幼兒要少吃粗糧，如果一定想在孩子的飲食中添加少許粗糧，也應該“粗糧細做”，如用加工得很細的玉米面熬粥。每周給孩子吃雜糧不要超過兩次，每次也不要超過25克。給孩子吃雜糧最好的方法是粗細搭配，如大米和小米混合熬制的二米粥。

　　2.青少年

　　青少年正處于生長發育的旺盛期，長期過多地進食粗糧會導致營養不良，甚至影響到生殖能力。建議每周吃粗雜糧不超過三次，每次50克為宜。

　　3.老年人

　　老年人的機體代謝能力降低，消化系統的調節適應能力也有所下降。長期進食過多的粗糧等高纖維食物，會使老年人的蛋白質補充受阻，脂肪攝入量減少，微量元素缺乏，以致骨骼、臟器功能、造血功能等都受到影響。

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