粗糧雖好卻不能過(guò)量，教你這樣吃粗糧才更健康！

　　隨著現(xiàn)今生活水平的提高，各種疾病也相繼出現(xiàn)，粗糧收到了更多人的萼重視，雖然常吃粗糧能補(bǔ)充精細(xì)化飲食補(bǔ)充不到的營(yíng)養(yǎng)，但是經(jīng)常吃粗糧也會(huì)對(duì)人體的健康帶來(lái)負(fù)面影響。
 

　　一、粗糧過(guò)量的副作用

　　1.引起肥胖

　　如今很多減肥人士都會(huì)通過(guò)吃粗糧來(lái)減輕體重，人們普遍認(rèn)為粗糧糖分較低，而且飽腹感比較強(qiáng)，大多數(shù)粗糧還能幫助腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，所以減肥吃粗糧是正確的，但是專家提醒，粗糧的能量是很高的，攝入太多的粗糧反而會(huì)加重肥胖的癥狀。

　　2.消化不良

　　很多人認(rèn)為吃粗糧可以促進(jìn)消化，但是你可能不知道，大量的攝入粗糧會(huì)把粗糧里的纖維素成分留在體內(nèi)，過(guò)多的纖維素會(huì)讓人們感到腹脹，還會(huì)影響食欲，嚴(yán)重的話還會(huì)導(dǎo)致人們出現(xiàn)脫水等癥狀。

　　3.營(yíng)養(yǎng)不良

　　粗糧畢竟只是素菜，單單只吃粗糧的話會(huì)影響人體對(duì)蛋白質(zhì)以及其他微量元素的吸收，而且粗糧沒(méi)辦法帶來(lái)葷菜給人體提供的營(yíng)養(yǎng)，長(zhǎng)期只吃粗糧的話會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良，特別是認(rèn)為吃粗糧能養(yǎng)生的老人們，更不能只吃粗糧不吃肉類食物。

　　4.引起反酸

　　當(dāng)人體吃進(jìn)大量粗糧的時(shí)候，胃排空的速度會(huì)降低很多，此時(shí)人們會(huì)出現(xiàn)胃反酸的癥狀。這是因?yàn)榇旨Z會(huì)導(dǎo)致食物堆積在體內(nèi)，當(dāng)食物在胃部待得時(shí)間太久，胃酸就會(huì)裹住這些食物反到食管里，這種情況對(duì)胃管黏膜也有一定的傷害。
 

　　二、吃粗糧的正確方法

　　1.循序漸進(jìn)

　　粗糧相對(duì)精食而言，比較難被人體消化。如果你長(zhǎng)年累月吃精食，突然聽(tīng)說(shuō)吃粗糧好，一下子把精食的源頭給掐斷了，那么你的身體也會(huì)因?yàn)橥蝗坏霓D(zhuǎn)變而不知所措。由于你經(jīng)常吃精食，你的腸胃已經(jīng)被你嬌慣壞了，你突然要來(lái)點(diǎn)“粗”的，恐怕會(huì)造成它的消化不良。對(duì)于想保持身體健康的朋友，為了幫助腸道適應(yīng)粗糧，應(yīng)該循序漸進(jìn)，不可操之過(guò)急。

　　2.記得補(bǔ)水

　　粗糧中含有纖維素，只有喝充足的水，才能保障腸道正常地工作。首先吃粗糧半個(gè)小時(shí)前喝一杯溫開(kāi)水。吃粗糧的時(shí)候，要記住搭配湯汁。吃粗糧后半個(gè)小時(shí)，再補(bǔ)充1-3杯的溫開(kāi)水。吃粗糧要補(bǔ)充豐富的水量，主要根據(jù)吃粗糧的分量來(lái)決定。

　　也有的朋友會(huì)說(shuō)，那么喝果汁、茶水行不行?還是那句話，最好是溫開(kāi)水。為什么呢?其實(shí)我們喝開(kāi)水就是為了幫助腸胃吸收和消化粗糧，像果汁含有高濃度的糖分，你再喝下去不是加重了腸胃對(duì)糖消化的負(fù)擔(dān)嗎?茶水也盡量不要喝。因?yàn)榇旨Z中富含多種營(yíng)養(yǎng)素，且不油膩，多喝茶水反而阻礙身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的吸收，過(guò)度去除腸道的油膩。

　　3.葷素搭配

　　粗糧雖然富含多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)素，但是人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求是多方面的。過(guò)度吃素食或者粗糧都會(huì)造成腸道于枯，缺乏油膩。在吃粗糧的時(shí)候，搭配葷素食物，也是平衡膳食的不錯(cuò)選擇。

　　4.注意用量

　　上面我們也提到了大量吃粗糧的4個(gè)危害，專家認(rèn)為，適當(dāng)?shù)氖秤么旨Z對(duì)人體的好處有很多，但是不宜一次性以及長(zhǎng)期吃粗糧。建議人們每日攝入粗糧的量控制在50克左右即可，吃太多也會(huì)引起副作用。
 

　　三、3類人慎重吃粗糧

　　1.兒童

　　兒童的消化吸收能力比較弱，食用過(guò)多的粗糧會(huì)引起消化不良。粗糧還會(huì)影響鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)的消化吸收，對(duì)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育不利。

　　3歲以下的幼兒要少吃粗糧，如果一定想在孩子的飲食中添加少許粗糧，也應(yīng)該“粗糧細(xì)做”，如用加工得很細(xì)的玉米面熬粥。每周給孩子吃雜糧不要超過(guò)兩次，每次也不要超過(guò)25克。給孩子吃雜糧最好的方法是粗細(xì)搭配，如大米和小米混合熬制的二米粥。

　　2.青少年

　　青少年正處于生長(zhǎng)發(fā)育的旺盛期，長(zhǎng)期過(guò)多地進(jìn)食粗糧會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良，甚至影響到生殖能力。建議每周吃粗雜糧不超過(guò)三次，每次50克為宜。

　　3.老年人

　　老年人的機(jī)體代謝能力降低，消化系統(tǒng)的調(diào)節(jié)適應(yīng)能力也有所下降。長(zhǎng)期進(jìn)食過(guò)多的粗糧等高纖維食物，會(huì)使老年人的蛋白質(zhì)補(bǔ)充受阻，脂肪攝入量減少，微量元素缺乏，以致骨骼、臟器功能、造血功能等都受到影響。

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