這個春節，如何保證吃好又不傷胃？

　　馬上到了春節長假，家庭餐桌上越來越豐盛，每頓飯菜都少不了油膩，一個節日過下來，大部分人都會出現脂肪攝入量過高的情況。那這個節日怎樣才能過的健康呢?
 

　　【營養健康的過春節】

　　一：營養飲食過新年

　　雞、魚、蝦、蟹……高蛋白、高脂肪的菜肴是春節餐桌的主要菜肴，再加上頻頻飲酒，或不注意食品衛生，春節期間你的身體可能不堪重負，因此過節期間市民要注意飲食安全，不能暴飲暴食，以防止出現高血脂、體重驟增等不良后果。

　　三、零食不要多吃

　　春節期間，一般人家里都準備了各種各樣的糖果、瓜子、花生等小食品，或招待客人，或自己享用。再加上春節期間，或看電視，或打牌聊天，順便吃點零食是很自然的事情，因而節日里常常吃掉平時好幾倍甚至是十幾倍的瓜子糖果。而瓜子糖果中的糖分和香料，盡管可以讓食物更加可口，但過多地食用攝取，就容易讓人嘴干舌苦、情緒激動，甚至出現莫名其妙的憤怒。如孩子出現了這種癥狀，家長應該讓孩子們立即停止食用甜食香果。

　　三：飲食要適量

　　按照中國人的傳統習俗，春節是一年里最大的一個節日，在那期間，家家戶戶都會大魚大肉。但是大家千萬不能被春節時這樣滿桌可口的菜肴給迷惑了，要知道適量、適度對于腸胃才是最好的，否則只會適得其反。

　　【節日營養餐】

　　一、棗藥扁豆糕

　　原料

　　生棗500克，山藥200克，鮮扁豆50克，陳皮30克，面粉、白糖各適量。

　　做法

　　1.將山藥切成薄片，鮮扁豆、棗肉切碎，陳皮切絲。

　　2.將上四料混合，加面粉及白糖制成糕。

　　功效

　　代主食，適量食用。健脾止瀉、益氣化濕，適用于下痢時發時止、日久不愈。

　　二、獼猴桃醬

　　原料

　　鮮獼猴桃1000克，白糖適量。

　　做法

　　1.選用熟透的獼猴桃，洗凈瀝干水分，去皮。

　　2.將白糖放入鍋中，加適量清水，熬成糖液，取出一半，將獼猴桃肉放入糖液中，煮沸15分鐘左右，待果肉煮」成透明、無白心時，再倒入另一半糖液，繼續煮20分鐘，邊煮邊攪。

　　3.煮好后，將果肉攪成泥狀，離火，略涼，裝入瓶中貯藏即可。

　　功效

　　每次食用20克，每日3次。清熱通淋、養陰生津，適用于熱淋小便不通、口渴、痔瘡等病癥。

　　三、柿子決明飲

　　原料

　　鮮柿子2個，草決明15克。

　　做法

　　1.草決明打碎，加入水300毫升煎煮15分鐘，取汁液100毫升。

　　2.鮮柿子去皮，用紗布絞取汁液，將柿子液與草決明汁液混勻即成。

　　功效

　　每日分2次飲完。清熱止渴、降低血壓，適用于高血壓病風痰上逆型患者。

　　【春節期間的餐桌禮儀】

　　一：咀嚼食物的時候盡量避免露出牙齒

　　一般情況下，就算是和最熟悉的人一起就餐，也不要張牙露齒、肆無忌憚地吃東西，因為讓人看到嘴里的食物是一件很不禮貌的事情，即使是自己的家人，也不要這樣嚼食。任何時候都應該小口適量地進食，那種秋風掃落葉式地進食方式，既自私又惹人討厭。

　　二：口中塞滿食物的時候，不要說話

　　有的人，聽到領導的問話，不顧嘴里的食物，趕緊回應，雖然會讓領導感受到你的忠誠，但支支吾吾地說話，未免貽笑大方，而且這種情況，還很容易被食物嗆到，造成更大的尷尬。

　　其實，最明智的做法應該是，在用餐時，盡量不要吃得太快，咽下口中食物后再吃下一口，細嚼慢咽，這樣才能讓別人感覺到你的修養，并有效避免在塞滿食物的時候回答問題。

　　三、不要當眾挖鼻孔或掏耳朵

　　在公共場合，我們常常會看到這樣一些人，他們的指甲留得很長，而目的是為了挖鼻孔、掏耳朵，這個習慣十分不雅。還有些手癢的人，只要看見什么可以用，比如鑰匙、牙簽、發卡等，就信手拈來，用于挖鼻孔或掏耳朵。在餐廳或者茶坊，這些小動作更是討人厭，當他人正在進餐或喝茶的時候，這類動作會令人感到非常惡心。如果非得這樣的話，請一定去洗手間或自己的家中，在沒人看到的時候清理。

　　四：吃帶骨頭或殼類食物要注意

　　當你嘴里有小骨頭時，最好用餐巾掩住嘴，用筷子取出來，放在盤上。過去吃中餐時，一般從嘴里吐出來的骨頭或殘渣等都是放在桌上，如果酒席上有好幾個小盤可供更換，則最好將骨頭或殼放在小盤上，這樣不但顯得整潔，還會讓別人感覺到你的細致。當然，如果備有專門放骨頭的皿，則應該合理利用。

　　除了以上這些，春節里享受美味時卻不能忽略身邊的水果，蔬菜更是要多吃，這樣才能健健康康的歡度春節。

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