除夕夜，不要讓飲食不節(jié)打擾了你的團(tuán)圓情！

　　飲食不節(jié)是指飲食無規(guī)律，過饑過飽可導(dǎo)致疾病。那我們究竟該怎么吃呢?簡(jiǎn)單來說，除夕夜年夜飯做到三個(gè)“意”就好：不必刻意，不能隨意，需要注意。
 

　　據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在膽結(jié)石的發(fā)病率越來越多，而90%以上的患者都有不吃早餐或少吃早餐的經(jīng)歷。不吃早餐或少吃早餐，空腹時(shí)間過長(zhǎng)，膽汁分泌減少，但膽固醇含量卻沒有改變，久之，膽囊內(nèi)多量膽固醇膽汁就會(huì)引起膽結(jié)石的發(fā)生。中醫(yī)學(xué)很早以前就認(rèn)識(shí)到飲食不節(jié)對(duì)人體健康有著很大的影響。飲食是人體維持正常的生命活動(dòng)，必賴氣血津液等物質(zhì)基礎(chǔ)，物質(zhì)基礎(chǔ)的來源，但飲食失宜，或不節(jié)、或不潔、或偏嗜，則又常為導(dǎo)致疾病的發(fā)生的原因。

　　【飲食不節(jié)】

　　1、過饑：

　　指不能按時(shí)進(jìn)食，或長(zhǎng)期進(jìn)食不足，以致氣醫(yī)學(xué)教育|網(wǎng)搜集整理血化生無源，氣血得不到足夠的補(bǔ)充，久而久之即可導(dǎo)致臟腑機(jī)能衰弱而為病。或因正氣不足，抗病不力，繼發(fā)他病。

　　過饑則攝取不足，化源缺乏，終致氣血衰少。氣血不足，則正氣虛弱，機(jī)體抗病能力降低，易于繼發(fā)其他病證。

　　2、過飽：

　　指飲食太多，或暴飲暴食，超過了脾胃助消化能力，則會(huì)損傷脾胃之氣。食物不能及時(shí)腐熟運(yùn)化，則可導(dǎo)致脘腹脹痛拒按、厭食、噯腐吞酸、瀉下臭穢等癥，此種病證多見于小兒。

　　過飽，暴飲暴食，攝取量過多，超過脾胃的受納、腐熟和吸收、運(yùn)化的能力。就會(huì)導(dǎo)致飲食物阻滯，損傷脾胃，出現(xiàn)脘腹脹滿，噯腐泛酸，厭食，吐瀉等食傷脾胃的病證，這種病證，小兒更為多見，因其脾胃較成人為弱，更加食不知調(diào)，最易為飲食所傷。食滯日久，可郁而化熱。嬰幼兒食滯日久，還可釀成疳積，出現(xiàn)手足心熱，必心煩易哭，脘腹脹滿，面黃肌瘦等癥。成人長(zhǎng)期過飽，還可因阻滯胃腸經(jīng)脈的氣血運(yùn)行，而發(fā)生下利、便血等癥。進(jìn)餐無定時(shí)，則脾胃休作無規(guī)律，終致脾胃功能紊亂而發(fā)病。

　　3、飲食無時(shí)

　　可損傷脾胃，導(dǎo)致的脾胃氣滯、血瘀痰阻，甚至變生他病。
 

　　【好的飲食習(xí)慣】

　　1、少食

　　在保證營(yíng)養(yǎng)的前提下要“少吃”，把握好在尚饑非飽之間的狀態(tài)。應(yīng)當(dāng)提倡養(yǎng)生以少食為佳，最好是“早飯清清一碗粥，夜飯少吃亦教足”。

　　著名的麥凱效應(yīng)已證實(shí)少食可以延壽?；?qū)W說也證明，少食可有效地延長(zhǎng)端粒DNA序列縮短的速度，而端粒DNA序列是壽命生物鐘所在。少食還可以最大限度地調(diào)動(dòng)人體潛能，具有健體強(qiáng)身等多種效應(yīng)。少食的保健作用，還在于它能預(yù)防那些危害人類健康的疾病。諸如肥胖癥、癌癥、高血壓、高血脂癥、高膽固醇血癥等。

　　2、雜食

　　雜食充分體現(xiàn)食物互補(bǔ)的原理。雜食是獲得各種營(yíng)養(yǎng)素使?fàn)I養(yǎng)平衡的保證。

　　3、慢食

　　在美國(guó)、日本、土耳其等一些國(guó)家，健康與營(yíng)養(yǎng)專家一直在努力倡導(dǎo)新的飲食觀念：“想長(zhǎng)壽嗎?慢點(diǎn)兒吃。”這些專家甚至列舉“快餐綜合征”的種種表現(xiàn)，從而激發(fā)人們摒棄口味千篇一律的速食，回歸豐富的傳統(tǒng)美食習(xí)慣和美食文化，并啟發(fā)人們懂得“吃得越慢，活得越久”的道理。“一口飯嚼30次，一頓飯吃半個(gè)小時(shí)”，可以減肥、美容、防癌、健腦。

　　4、淡食

　　淡食是指多食蔬菜，少食葷菜。魚生火、肉生痰、豆腐青菜保平安。多鹽、多油、多糖現(xiàn)在被稱為“三害”，所謂淡食就是要少鹽、少油、少糖。

　　5、生食

　　生食被認(rèn)為是“良性回歸自然”。適合生食的盡量生食，中國(guó)歷來有生食瓜果蔥蒜的習(xí)慣。生食某些食物有多種好處。一般的瓜果蔬菜經(jīng)過高溫?zé)螅ňS生素在內(nèi)的許多營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)遭到不同程度的破壞，生食則無此弊端。但生食的蔬菜要保證新鮮，并要清洗干凈。

　　良好合理的健康飲食習(xí)慣是保健的一個(gè)重要方面，可使身體健康地生長(zhǎng)、發(fā)育;不良的飲食習(xí)慣則會(huì)導(dǎo)致人體正常的生理功能紊亂而感染疾病。相反，恰當(dāng)?shù)娘嬍硨?duì)疾病會(huì)起到治療的作用，幫助人體恢復(fù)健康。所以，及時(shí)過年也要把握好度。

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