甘蔗

　　【甘蔗的簡介】

　　甘蔗，（學名：Saccharum officinarum）甘蔗屬，多年生高大實心草本。根狀莖粗壯發達。稈高3-5（-6）米。中國臺灣、福建、廣東、海南、廣西、四川、云南等南方熱帶地區廣泛種植。甘蔗適合栽種于土壤肥沃、陽光充足、冬夏溫差大的地方。甘蔗是溫帶和熱帶農作物，是制造蔗糖的原料，且可提煉乙醇作為能源替代品。全世界有一百多個國家出產甘蔗，最大的甘蔗生產國是巴西、印度和中國。甘蔗中含有豐富的糖分、水分，還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質，主要用于制糖，表皮一般為紫色和綠色兩種常見顏色，也有紅色和褐色，但比較少見。

　　中文學名 甘蔗

　　拉丁學名 Saccharum officinarum

　　界 植物界

　　門被子植物門

　　綱單子葉植物綱

　　亞 綱 鴨跖草亞綱

　　目禾本目

　　科禾本科

　　亞 科 禾亞科

　　屬甘蔗屬

　　種 甘蔗 拼音Gān Zhe

　　別名薯蔗（《南都賦》），干蔗（《南方草木狀》），接腸草（《重慶堂隨筆》），竿蔗（《隨息居飲食譜》），糖梗（《國藥的藥理學》）。

　　出處《別錄》

　　來源為禾本科植物甘蔗的莖稈。秋后采收，砍取地上部分。削去上部梢葉捆扎，置陰暗不通風處，保持水分。

　　原形態多年生草本。稈直立，粗壯，堅實，高2～4米，徑2～5厘米，綠色、淡黃或淡紫色，表面常被白粉。葉片闊而長，長0.5～1米，寬2.5～5厘米，兩面粗糙，邊緣粗糙或具小銳齒，中脈粗厚，白色，鞘口有毛。圓錐花序大，長40～80厘米，白色，生于稈頂，花序柄無毛；分枝纖細，長10～80厘米，節間無毛；小穗長3～4毫米，小穗柄無毛；基盤微小，被白色絲狀長毛，毛長約為小穗的2倍；第一穎無毛，近紙質；第二穎約與第一穎等長；不孕小花中性；結實小花的外稃甚狹或缺；內稃小，披針形。春季抽穗。

　　【甘蔗的功效與作用】

　 　甘蔗的功效

        性味甘；寒

　　歸經肺；脾；胃經

　　甘蔗的作用

　　功能主治清熱生津；潤燥和中；解毒。主煩熱；消渴；嘔噦反胃；虛熱咳嗽；大便燥結；癰疽瘡腫

　　【甘蔗的圖片】


           
           
 

　　【甘蔗的復方】

　　甘蔗萊菔湯《山家清供》：酒食過度。甘蔗生姜汁《梅師集驗方》：治療反胃。

　　【甘蔗的各家論述】

　　1.《綱目》：蔗，脾之果也，其漿甘寒，能瀉火熱。煎煉成糖，則甘溫而助濕熱，所謂積溫成熱也。蔗漿消渴解酒，自古稱之，而孟詵乃謂共酒食發痰者，豈不知其有解酒除熱之功耶。《日華子》又謂沙糖能解酒毒，則不知既經煎煉，便能助酒為熱，與生漿之性異矣。

　　2.《本草經疏》：甘蔗，為稼穡之化，其味先入脾，故能助脾氣，脾主中州，故主和中。甘寒除熱潤燥，故主下氣利大腸也。《大明》謂其消痰止渴，除心胸煩熱，解酒毒。今人用以治噎膈、反胃嘔吐，大便燥結，皆取其除熱、生津、潤燥之功耳。

　　3.《玉楸藥解》：蔗漿，解酒清肺，土燥者最宜。陽衰濕旺者服之，亦能寒中下利。《本草》謂其下氣止嘔，則雖屬甘緩，亦頗疏利不壅，與白沙糖性平功用相仿。

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