桂皮

　　【桂皮的簡介】

　　桂皮，學名：柴桂 ，又稱：香桂，為樟科、樟屬植物天竺桂、陰香、細葉香桂或川桂等樹皮的通稱。本品為食品香料或烹飪調料。商品桂皮的原植物比較復雜，約有十余種，均為樟科樟屬植物。各地常用的有8種，其中主要有桂樹、鈍葉桂、陰香及華南桂等其他種類多為地區用藥。各品種在西方古代被用作香料。中餐里用它給燉肉調味，是五香粉的成份之一。是最早被人類使用的香料之一。在公元前2800年的史料記載中就曾提到桂皮；在西方的《圣經》和古埃及文獻中也曾提及肉桂的名稱。秦代以前，桂皮在中國就已作為肉類的調味品與生姜齊名。桂皮，廣東民間叫“陰香”屬樟科肉桂之一種。中國廣東、福建、浙江、四川等省均產。用作芳香調味品，此外還可提取桂皮油，為食品工業之重要香料，亦入藥。桂皮，又稱香桂，是最早被人類使用的香料之一。

　　中文學名桂皮

　　拉丁學名 Cinnamomum tamala (Bauch.-Ham.) Nees et Eberm

　　界 植物界

　　門被子植物門

　　綱雙子葉植物綱

　　亞 綱原始花被亞綱

　　目毛茛目

　　科樟科

　　亞 科樟亞科

　　族樟族

　　屬樟屬

　　種桂皮

　　拼 音 Gui Pi

　　英文名Bark of Japanese Cinnamon, Bark o Wilson Cinnamon

　　別名山肉桂、土肉桂、土桂、山玉桂、山桂皮

　　出處出自《本草經集注》。

　　1.《本草圖經》：天竺桂，生西胡。功用似桂，不過烈，今亦稀有。

　　2.《植物名實圖考長編》：按天竺桂生西胡，李時珍以為即今木犀之結子者。余在南康曾見木犀結實，長如蓮子，俗云可治心痛，不聞取皮入藥，故兩存之。

　　來源藥材基源：為樟科植物天竺桂、陰香和川桂的樹皮。

　　拉丁植物動物礦物名：1.Cinnamomum japonicum Sieb.[C.pedunculatum Nees;C.chekiangense Nakai]2.Cinnamomum burmannii(C.G.et Th.Nees)Bl.3.Cinnamomum wilsonii Gamble[C.wilsonii Gamble var.multiflorum Gamble]

　　采收和儲藏：冬季采取樹皮，陰干。

　　原形態1.天竺桂常綠喬木，高可17m。樹皮赭黑色，有香氣。單葉互生，近枝梢處交互對生；略革質；長橢圓形或橢圓形，長9-12cm，寬3-5cm，先端鈍，基部銳形，全緣，上面深綠色，有光澤，下面稍淡；具離基3出脈，中央主脈于上部再分出1-2對側脈；葉柄平滑。花5-6朵，呈傘形花序，生于新枝的葉腋；花小，基部筒狀，花被6裂，2輪，廣橢圓形或橢圓形，內輪3片較長；發育雄蕊9枚，3輪排列，外2輪花藥內向，花絲基部無腺體，第3輪花藥外向，花絲基部具2腺體，最內面尚有1輪退化雄蕊；雌蕊1，子房上位，花柱細小。漿果球形，暗紫色，基部有宿存萼筒，全緣。花期6月。果熟期12月。

　　2.陰香，常綠喬木，高達20m。小枝赤褐色，無毛。葉近于對生或散生，革質，卵形或長橢圓形，長6-10cm，寬2-4cm，先端短漸尖，基部楔形至近圓形，全緣；上面綠色，有光澤，下面粉綠色，兩面均無毛，具離基3出脈，脈腋內無隆起的腺體；葉柄長8-12mm。圓錐花序頂生或腋生；花小，綠白色，花被6，基部略合生，長4-5mm，兩面均被柔毛；能育雄蕊9，排成3輪，外面2輪花藥內向，第3輪花藥外向，花藥均為卵形，4室，瓣裂，花絲短，最內尚有1輪退化雄蕊；雌蕊1，子房上位，1室，1胚珠，花柱細，柱頭小。漿果核果狀，卵形，長不及1cm，直徑約5mm，基部具肥厚杯狀的宿存花被，其先端具6截形短裂片。花期3-4月。果期4-10月。

　　【桂皮的功效與作用】

　　 桂皮的功效

        性味辛，溫。

　　①《開寶本草》："味辛，溫，無毒。"

　　②《四川中藥志》："性大熱，味辛甘，有小毒。"

　　歸經《四川中藥志》："入心、肝、脾、腎四經。"

　　桂皮的作用

　　功能主治暖脾胃，散風寒，通血脈。治腹冷胸滿，嘔吐噎膈，風濕痹痛，跌損瘀滯，血痢腸風。

　　①《本草拾遺》："治腹內諸冷，血氣脹痛。"

　　②《海藥本草》："補暖腰腳，破產后惡血，治血痢腸風，功力與桂心同。"

　　③《四川中藥志》："益肝腎，通經脈，散風寒，除濕痹，暖腰膝，止嘔吐。治筋骨疼痛，寒泄腹痛，霍亂嘔吐，噎膈胸滿，膀胱寒疝，腰膝現冷，風濕痹痛及跌損瘀滯等癥。"

　　【桂皮的圖片】

            
            

　　【桂皮的臨床應用】

　　桂皮的治療白色念珠菌病:取桂皮（未注明品種）100克加乙醚500毫升，浸漬24小時，濾過，置溫水槽內蒸發，除去乙醚后，加蒸餾水100毫升，加溫振蕩，用濾紙過濾，濾液呈無色透明，調整pH為中性，裝安瓿高壓滅菌，即為桂皮素注射液。治療各型白色念珠菌病共37例，均經臨床檢查及霉菌培養確診。成人每日肌注2次，總量4～10毫升，兒童酌減。結果27例治愈（臨床癥狀完全消失，培養轉陰），6例顯著好轉（臨床癥狀基本消失，培養陽性，但菌落顯著減少），4例好轉（臨床癥狀顯著改善，培養陽性，菌落減少）。其中以內臟念珠菌病療效較佳，一般在用藥2～5天后體溫即下降至正常，癥狀隨之好轉，培養轉陰；對皮膚及粘膜感染的療效較慢，一般在用藥3～7日后癥狀開始好轉，治療最短12天，最長119天（曾中斷治療）。值得注意的是，桂皮素如與廣譜抗菌素合用，有可能預防抗菌素所造成的正常菌群失調所致的白色念珠菌感染。

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