【這5類中藥不能長時間煎煮】

　　1、阿膠類

　　阿膠、龜板膠等大多是高分子物質，若與其他藥物共煎，既易粘鍋，又易糊，所以這類藥最好是先烊化，再溶入煎好的藥湯中服用。

　　2、芳香類

　　麝香、冰片、樟腦、蘇合香、安息香等芳香類藥物，其有效成分在常溫下極易揮發，一旦被煎煮，藥效會大打折扣，故不宜久煎。

　　3、消食類

　　谷芽、麥芽、雞內金等消食類藥，其主要有效成分是淀粉酶、轉化糖酶、蛋白質分解酶等活性物質，這些物質不耐高溫，久煎會使其活性大大降低而影響療效。所以，這些藥物宜用生品，或微炒后研末沖服為佳。

　　4、驅蟲類

　　雷丸是驅蟲藥，其驅蟲的主要成分是雷丸素，當加熱至70℃時，雷丸素便會失去活性，因此，用雷丸驅蟲時必須沖服。

　　5、滋補類

　　三七、鹿茸、紫河車、蛤蚧、冬蟲夏草等滋補類中藥，均含皂苷、蛋白質、脂肪、激素等有效成分，由于皂苷化學結構比較復雜，蛋白質不穩定等因素，煎煮常因發生復雜的化學變化而影響療效。為保存其有效成分，所以應沖服。

　　【煎服中藥的注意事項】

　　1、文火加熱時應避免藥物溢出及過快熬干，其熱度以藥液似沸非沸為佳。

　　2、煎藥時不可頻頻打開鍋蓋，煎好后也不可迅速將藥液倒出，以免藥氣走失，減少揮發成分的耗散。

　　3、每次服藥應將藥液加溫，切不可服用冷藥，除特殊情況外。

　　4、附子等藥物需要先煎至少一小時，除去毒性。