假人參作為一種天然的綠色蔬菜有哪些藥用功效呢？

　　假人參別名土人參、土洋參，是一種藥食兩用的天然食材，其營養(yǎng)豐富，即可作為綠色蔬菜食用，又可作為清熱降火的中藥應(yīng)用。
 

假人參圖片
 

　　【假人參的食用方法】

　　假人參的嫩葉在春季是一味美味的野菜，采摘拿回來制作各種的菜肴，味道爽滑有幾分木耳菜的味道，食用土人參的嫩葉還有清熱解毒、降火氣的功效。

　　土人參是一種食用安全的天然綠色蔬菜。營養(yǎng)豐富，這也是近年來新興起的一種葉菜類蔬菜。

　　食用土人參嫩莖葉品質(zhì)脆嫩、爽滑可口，可炒食或做湯。土人參的肉質(zhì)根可涼拌，宜與肉類燉湯，是藥膳兩用的很有益的菜肴。

　　在農(nóng)村經(jīng)常使用土人參的偏方治乳汁稀少：采摘鮮土人參葉，用油炒當(dāng)菜食用，有很好的催乳功效。

　　治療癰腫：使用鮮土人參葉，和紅糖搗爛之后敷于患處。可以消炎化瘀，祛除病毒的功效。

　　土人參還叫煮飯花，花兒開放的時(shí)間大都是下午或者傍晚時(shí)分，也正是需要做晚飯的時(shí)候，也被叫做煮飯花，燒湯花。
 

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　　【假人參的藥用價(jià)值】

　　1、治療貧血

　　土人參的嫩葉部分含有人參皂甙、氨基酸及多種維生素，經(jīng)常食用對貧血、神經(jīng)衰弱、性功能失調(diào)及消化系統(tǒng)癌癥均有一定的輔助治療作用。

　　2、治脾虛無力

　　假人參的根部可以治療脾虛無力，其曬干后燉著吃能治療營養(yǎng)不良綜合征，搭配其它的藥材使用還能調(diào)節(jié)婦女月經(jīng)不調(diào)。農(nóng)村的人們一般喜歡將土人參來蒸雞蛋吃，特別是蒸給正在長身體的小孩子吃，非常有營養(yǎng)。

　　3、治感冒咳嗽

　　土人參具有一種中藥的性質(zhì)，是一種對人體非常有幫助的保健品。很多的農(nóng)村人，在感冒咳嗽、或有頭暈、貧血現(xiàn)象的時(shí)候，都會用它來煲雞湯喝。

　　4、治療疔瘡

　　土人參新鮮的葉子還可以外敷治療疔瘡等疾病。據(jù)說在南美洲，人們會將莖葉搗碎外敷，可祛瘀消腫。或煎液來治紅眼病，內(nèi)服減輕精神受挫者的病情。
 

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　　【假人參的種植方法】

　　1、選地

　　假人參喜歡溫暖、濕潤的生活環(huán)境，因此選擇大氣、水質(zhì)、土壤條件均要滿足無公害蔬菜地塊種植環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)。大棚種植假人參時(shí)間為3月中旬定植，4月底-12月初上市。露地栽培為4月20日-8月份均可定植，6月初-11月初上市。

　　2、定值

　　假人參對土壤適應(yīng)性很強(qiáng)，但為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的細(xì)嫩莖葉，應(yīng)選擇通透性好的沙質(zhì)壤土定植。定植前精耕細(xì)作，施用腐熟有機(jī)肥或葉菜類專用有機(jī)無機(jī)復(fù)合肥。定值過后，需要澆足定根水，一般隔3-5天澆一次。若是用穴盤育苗，定值后沒有緩苗期，只需澆一遍定根水即可。

　　3、管理

　　假人參喜土壤濕潤，一般晴天3-5d澆1次水，保護(hù)地栽培原則上是見干才澆水。土人參不耐澇，多雨季節(jié)應(yīng)注意排水。每次采收嫩莖葉后，進(jìn)行一次根外追肥。

　　4、病蟲害

　　假人參病蟲極少，但也要注意根腐病和莖腐病等病害，偶爾會有斜紋夜蛾危害葉片。一般采取放置防蟲網(wǎng)、通風(fēng)透氣等農(nóng)業(yè)防治措施，同時(shí)每隔15-20天噴施1次70%甲基托布津800倍液或77%可殺得1000倍液，進(jìn)行預(yù)防。一旦發(fā)病，每隔3-5天噴一次上述藥劑，連續(xù)噴施3-4次，并及時(shí)清除病株，待病情穩(wěn)定后，再補(bǔ)種新苗。

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