灰灰菜不僅能解決溫飽，而且養生保健功效甚是強大！

　　灰灰菜別名野灰菜，為藜科一年生草本植物。中藥生長在田間，地邊，路旁等地，灰灰菜的食用方法及養生保健工作體現在哪些方面呢?
 

　　灰灰菜的食用方法

　　灰灰菜，作為農村最普通的一種野菜，幾乎無人不知無人不曉，經常聽老人們說，過去窮的吃不上飯的那個年代，灰灰菜可是幫了農村人的大忙，解決了好多人家的溫飽問題。

　　不管路邊還是農田里，灰灰菜的長勢都特別旺盛，眼下這個時節，正是吃灰灰菜的時候。

　　這個時候的灰灰菜剛好鮮嫩，掐了回家洗干凈，用沸水焯后，再用清水漂泡，可炒食、涼拌或做湯，也可晾干貯藏。

　　把幼嫩的灰灰菜放進沸水中焯一下(時間不宜過長)，用來炒肉味道鮮美。

　　也可拌入蔥、姜、蒜、鹽、味精和香油等，如果再加入一些辣椒和醋，吃起來味道更鮮美。
 

　　灰灰菜養生保健功效

　　灰灰菜有清熱利濕的功能，經常吃點還可以預防貧血;

　　對于體內容易滋生寄生蟲的兒童來說，吃點灰灰菜能夠起到殺蟲的功效。

　　對于老年人，則可以起到補鈣的保健作用。

　　所以說，營養豐富的灰灰菜無論老人還是孩子都可以吃，它還能幫助有口臭的人消除異味。

　　灰灰菜的食用注意

　　灰灰菜也不能多吃的，尤其是過敏性體質的人更不能吃，因為吃了之后就會引起皮膚痛癢，十分的難受的。

　　還有一些患有痛風的人也不可以食用，如果吃了以后，會加重癥狀。

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