食用灰灰菜是有禁忌的，切記食用過多！

　　民間曾有傳說，灰灰菜是一種常見的野菜，涼拌吃不僅能營養美味，還能補鈣預防貧血，但是食用灰灰菜也有禁忌，就是食用過多，產生了某些癥狀，使得他們認為是這種植物本身有毒！
 

　　【灰灰菜的吃法】

　　涼拌灰灰菜

　　原料：灰灰菜300克，麻油2勺，大蒜1頭，紅辣椒1個，香醋1勺，鹽1茶匙

　　做法：

　　先擇下嫩莖葉，用手反復揉搓幾次，盡量把上面的絨毛搓掉，然后洗凈、切段備用。鍋內燒開水，放入灰灰菜焯一下，放冷開水中待涼，然后濾去水分，放于盤中。

　　大蒜切成細條，紅辣椒切成細絲將麻油、香醋、生抽、鹽調勻成麻汁灰灰菜放入盤內，放辣椒，放蒜末，澆上麻汁，拌食。

　　【灰灰菜的注意事項】

　　說起吃灰灰菜，很多農村的老人，會告訴你灰灰菜會腫臉，這話可不是唬人的，灰灰菜一次食用量不宜過多，食用或接觸后應避免強烈日光照射。

　　因為灰灰菜是含有卟啉類物質的光感性植物，日光暴曬會引起急性光毒性炎癥反應，凡是曬到的部位發黑，甚至會起水泡。

　　所以對于過敏性體質，還是盡量少吃。常人吃了灰灰菜，也盡量少曬太陽。

　　還有，如果觀察到一種背面帶紫色的灰灰菜，那么就需要注意了。千萬不能吃它，因為這種就有毒了。

網頁圖片來源于網絡，如有侵權請聯系我們修改或刪除！