假人參也被稱作“人參菜”，營養價值極高專門滋補益氣!

　　假人參因主根粗大、形如人參而得名，所以也有人稱它為“土人參”或者“櫨蘭”，民間認為它具有滋補身體的作用，可藥用可食用，還可作為盆栽觀賞。
 

　　假人參的根長得比較粗壯，形似人參，也是可以挖出來吃的。民間常用櫨蘭根(人參菜根)來入菜，常見的吃法有涼拌人參菜根、排骨燉人參菜根等。

　　櫨蘭根價格比真正的人參便宜得多，在菜市場被當做蔬菜售賣，普通人也能吃得起。櫨蘭根燉的湯堪比藥膳，能清熱、解毒、補虛、安神，倒也對得起“假人參”的名字。

　　櫨蘭在很多農村地區都是有分布的，可能它也在不同地區也都有不同的叫法，也是由于他的根部跟人參很像，所以櫨蘭也被我們稱為是“土人參”。

　　同時櫨蘭的葉子也是能夠被我們當成蔬菜來吃的，還可以把它曬干泡茶來喝，口感也是特別好的，它也是一種很好的藥材，對我們也都有著解毒、補身體、潤肺等作用。
 

　　另外，從外觀上看的話，櫨蘭的根系長得十分粗壯，其外形跟人參很相似，它也是能夠食用的。在民間，人們常常會用櫨蘭根來入菜，常見的吃法有涼拌人參菜根、排骨燉人參菜根等。

　　在廣州地區，櫨蘭的嫩莖葉被叫做“人參菜”，當地的種植戶專門種植它來供應廣州城區的市場。

　　至于它為什么會被叫做“人參菜”，除了想借人參來做“噱頭”之外，還因為它具有類似人參的功效。

　　人參菜中含有極高的蛋白質、維C、氨基酸、鈣、鋅、鐵等元素，具有滋補益氣、生津潤肺、通乳消腫的作用。對于體質虛弱、氣虛無力的人來說，能滋補身體。

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