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  養(yǎng)肝明目的養(yǎng)生食物

  養(yǎng)肝明目的養(yǎng)生食物

 

  養(yǎng)肝的首選的食物為谷類(lèi),如糯米、黑米、高梁、黍米;其次為紅棗、桂圓、核桃、栗子;還有肉魚(yú)類(lèi),如牛肉、豬肚、鯽魚(yú)等也對(duì)肝有保健作用。1大豆及豆制品含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、維生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物對(duì)肝臟修復(fù)非常有益。2海鮮類(lèi)例如白帶魚(yú)、黃魚(yú)、銀魚(yú)、及甲殼類(lèi)如牡蠣、蟹等,能增強(qiáng)免疫功能,修復(fù)破壞的組織細(xì)胞、不受病毒侵犯。但選擇、烹調(diào)要得當(dāng)否則會(huì)食物中毒,蒸煮應(yīng)在100度加熱半小時(shí)以上。若對(duì)海鮮過(guò)敏則忌食,可多食香菇、銀耳、海帶、紫菜等3西瓜有清熱解毒、除煩止渴、利尿降壓之用,富含大量糖、維生素及蛋白酶等。

  蛋白酶可把不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶性蛋白質(zhì)。4含鉀豐富的食物海帶、米糠及麥麩、杏仁果、澄、葡萄干、、香蕉、李子、瓜子5可食動(dòng)物的肝、瘦肉、魚(yú)蝦、雞鴨、蛋類(lèi)等高蛋白、適量脂肪的飲食6新鮮的蔬菜、水果及金針菜、大棗、芝麻、山楂等7綠茶對(duì)肝臟有好處,有抗凝、防止血小板黏附聚集,減輕白細(xì)胞下降和活血化瘀作用。但飲茶應(yīng)適時(shí)適量,清晨可泡一杯不宜太濃,每天茶水總量不超過(guò)1000~1500毫升。在飯前一小時(shí)暫停以免茶水沖淡胃酸,防礙食物吸收。

 

  養(yǎng)肝要從以下幾個(gè)方面進(jìn)行:

1、早睡覺(jué),在23點(diǎn)之前必須睡。使血液回肝解毒。2、多吃綠色的食物,因?yàn)椋嗌敫谓?jīng),可以起到養(yǎng)肝護(hù)肝的作用。3、保持良好的情緒,“肝在志為怒。”也就是在情志上表現(xiàn)為怒,肝失衡會(huì)影響情緒,使人煩躁;反之,情緒煩躁也會(huì)影響到肝。4、不要常時(shí)間的在電視、電腦前工作,要適當(dāng)換個(gè)姿勢(shì),按摩按摩眼睛。“肝開(kāi)竅于目”眼睛過(guò)分疲勞也會(huì)影響到肝。飲食上“宜甘減酸”,春天是肝旺之時(shí),多吃酸性食物,會(huì)使肝火上亢,損傷脾胃和人體正氣,所以春季宜減酸。還應(yīng)注意少

 

  1:吃辛辣,多吃青菜,水果等滋潤(rùn)食物,可酌情選用蜂蜜,大棗,山藥等養(yǎng)

 

  2:肝護(hù)肝的食物,這樣既有利于養(yǎng)肝,又能固護(hù)脾胃。還可選用具有明目、養(yǎng)胃、利肝。清熱解毒等作用的春季時(shí)令蔬菜,象香椿、馬蘭頭、薺菜、春筍等,以養(yǎng)陽(yáng)斂陰,養(yǎng)肝明目。.


      .3:山楂含有熊果酸,能降低動(dòng)物脂肪在血管壁的沉積,有一定的防止或減輕動(dòng)脈硬化的作用。如平時(shí)吃些鮮山楂,用干山楂泡水喝,或在燉肉時(shí)加入山楂,既調(diào)味,又能幫助消化。

 

  4、綠茶清熱解毒、消食解膩;菊花平肝明目;玫瑰花舒肝解郁。常飲這類(lèi)茶水有益護(hù)肝。

 

  5、枸杞滋補(bǔ)肝腎、養(yǎng)肝明目,或泡茶、或燉湯、或熬粥皆可。

 

  6、常吃核桃仁、開(kāi)心果之類(lèi)的堅(jiān)果,以疏肝理氣、緩解焦慮。

 

  7、有面色發(fā)黃、睡不好覺(jué)等肝氣不足征候的人,不妨每周吃1次畜禽肝臟,以收到“以肝養(yǎng)肝”的效果。

 

  8、忌食酒精和一切辛辣及刺激性食品。避免油炸及干硬食品。

 

  另外,作為養(yǎng)肝護(hù)肝的佳品

      古方諾甘達(dá)其能入腎、心、肺三經(jīng),具有調(diào)和五臟、保肝護(hù)肝、解酒等功效。能全面提高人體免疫力,增強(qiáng)人體對(duì)疾

 

  病的抵抗力。韭黃腰花:溫陽(yáng)補(bǔ)虛、健腎

 

  材料:韭黃150克、鮮豬腰1個(gè)。植物油、鹽、蒜蓉、姜絲、白糖、胡椒

 

  粉、香油、胡椒粉、鮮湯。

 

  做法:韭黃洗凈切段。豬腰剖開(kāi),去除白色腰臊,洗凈后用斜刀橫切成片,泡在水里,把血水浸泡出來(lái),除去臊味,撈出瀝干水分。將鹽、白糖、胡椒粉和香油放進(jìn)碗里,再加少量鮮湯兌成芡汁備用。鍋內(nèi)放入植物油,油

 

  熱后放入豬腰片,至豬腰五成熟,撈出瀝油。鍋內(nèi)留少許油,放蒜蓉、姜絲、腰片、韭黃翻炒幾下,放入兌好的芡汁炒勻,加入少許香油即可。

 

  二、韭菜炒鱔絲:溫補(bǔ)肝腎、助陽(yáng)固精

 

  材料:熟黃鱔絲300克、韭黃150

 

  克。植物油、鹽、醬油、料酒、白糖、胡椒粉、香油、水淀粉、蔥段、姜末。

 

  做法:熟黃鱔絲洗凈后切段。韭黃摘洗干凈,切段。鍋內(nèi)加植物油,燒至

 

  五成熟放入蔥段熗鍋,再放入鱔絲和姜末翻炒,加入料酒、醬油、鹽、白糖和胡椒粉,用小火炒4

 

  分鐘左右。待鱔絲入味后,加入韭黃翻炒至韭黃熟透。加水淀粉勾芡,淋少許香油翻炒均勻即可。

 


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