孕婦應(yīng)該忌食杏和杏仁嗎？杏仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　孕婦有時(shí)候愛(ài)吃酸的，杏酸是很多人印象中的美味，我們知道，孕后要注意補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，因?yàn)樵衅谑菍殞氶L(zhǎng)身體的時(shí)期，哪孕婦應(yīng)該忌食杏和杏仁嗎?杏仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也都是很高，它對(duì)人體的幫助也都是很大。 杏仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?
 

　　【孕婦應(yīng)該忌食杏和杏仁嗎?】

　　杏仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而杏仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更豐富。杏仁含有豐富的但不飽和脂肪酸，有益于心臟健康;含有維生素E等抗氧化物質(zhì)，能預(yù)防疾病和早衰。

　　雖然杏仁有許多的藥用，食用價(jià)值，但不可以大量使用。杏仁含有毒物質(zhì)氫氰酸，過(guò)量服用可致中毒。所以，使用前必須現(xiàn)在水中浸泡多次，餅加熱煮沸，減少以至消除其中的有毒物質(zhì)。

　　一些孕婦聽(tīng)說(shuō)干果含有豐富的卵磷脂，對(duì)胎兒的大腦發(fā)育和提高智力有益，于是在懷孕的時(shí)候狂吃干果。不過(guò)，過(guò)量進(jìn)食某些干果對(duì)胎兒是有害處的。如杏仁，特別是苦杏仁中含有的氫氰酸偏高，孕婦多吃杏仁會(huì)給胎兒帶來(lái)危險(xiǎn)。

　　氫氰酸是一種氫化物，能抑制體內(nèi)的呼吸酶。氫氰酸在很多水果的子核中都存在，例如在蘋(píng)果的子核中也有。雖然人體內(nèi)存在著將氫氰酸轉(zhuǎn)化為硫化氫的酶，但是攝入過(guò)多還是對(duì)機(jī)體有害，因此吃的時(shí)候一定要注意。

　　對(duì)于孕婦忌食杏和杏仁，行有熱性及其滑胎的特性，是孕婦的大忌。

　　【杏仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】

　　杏仁富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。其中胡蘿卜素的含量在果品中僅次于芒果，人們將大扁稱(chēng)為抗癌之果。大扁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，因此，大扁對(duì)防治心血管系統(tǒng)疾病有良好的作用;
 

　　中醫(yī)中藥理論認(rèn)為，大扁具有生津止渴、潤(rùn)肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健與治療。美國(guó)研究人員的一項(xiàng)最新研究成果顯示，膽固醇水平正常或稍高的人，可以用大扁取代其膳食中的低營(yíng)養(yǎng)密度食品，達(dá)到降低血液膽固醇并保持心臟健康的目的。

　　【孕婦的飲食禁忌】

　　1.不宜高脂肪飲食

　　孕婦長(zhǎng)期食用高脂肪食品，會(huì)增加胎兒患生殖系統(tǒng)癌瘤的危險(xiǎn)。醫(yī)學(xué)家指出，脂肪本身雖不會(huì)致癌，但長(zhǎng)期多吃高脂肪食物，會(huì)使大腸內(nèi)的膽酸和中性膽固醇濃度增加，這些物質(zhì)的蓄積能誘發(fā)結(jié)腸癌。

　　再者說(shuō)，高脂肪食物能增加催乳激素的合成，容易引發(fā)乳腺癌，對(duì)母嬰健康造成威脅。

　　2.不宜過(guò)度咸食

　　孕婦不宜過(guò)度的食用咸食，縱所周知，“妊娠高血壓綜合癥”是孕婦的一種特殊疾病。其主要癥狀為浮腫、高血壓和蛋白尿、嚴(yán)重者可伴有頭痛、眼花、胸悶、暈眩等自覺(jué)癥狀，甚至發(fā)生子癇而危及母嬰安康。

　　因此，孕婦過(guò)度咸食，容易引發(fā)妊娠高血壓綜合征。為了孕媽媽的身體健康，食鹽的攝入量每日應(yīng)為6g左右。

　　3.不宜濫服溫?zé)嵫a(bǔ)品

　　孕媽媽不宜大補(bǔ)，由于孕婦的胃酸分泌量減少，加上胃腸道功能減弱，會(huì)出現(xiàn)食欲不振、便秘等現(xiàn)象。在此情況下，如果孕婦經(jīng)常服用補(bǔ)品如人參、鹿角膠、桂圓、鹿茸、鹿胎膠、荔枝、胡桃肉等，會(huì)導(dǎo)致陰虛陽(yáng)亢，使孕婦氣機(jī)失調(diào)，氣盛陰耗、血熱妄行、高血壓、便秘等癥狀，甚至出現(xiàn)流產(chǎn)等癥。

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