孕婦應該忌食杏和杏仁嗎？杏仁的營養價值

　　孕婦有時候愛吃酸的，杏酸是很多人印象中的美味，我們知道，孕后要注意補充營養，因為孕期是寶寶長身體的時期，哪孕婦應該忌食杏和杏仁嗎?杏仁的營養價值也都是很高，它對人體的幫助也都是很大。 杏仁的營養價值有哪些?
 

　　【孕婦應該忌食杏和杏仁嗎?】

　　杏仁的營養價值很高，而杏仁的營養價值更豐富。杏仁含有豐富的但不飽和脂肪酸，有益于心臟健康;含有維生素E等抗氧化物質，能預防疾病和早衰。

　　雖然杏仁有許多的藥用，食用價值，但不可以大量使用。杏仁含有毒物質氫氰酸，過量服用可致中毒。所以，使用前必須現在水中浸泡多次，餅加熱煮沸，減少以至消除其中的有毒物質。

　　一些孕婦聽說干果含有豐富的卵磷脂，對胎兒的大腦發育和提高智力有益，于是在懷孕的時候狂吃干果。不過，過量進食某些干果對胎兒是有害處的。如杏仁，特別是苦杏仁中含有的氫氰酸偏高，孕婦多吃杏仁會給胎兒帶來危險。

　　氫氰酸是一種氫化物，能抑制體內的呼吸酶。氫氰酸在很多水果的子核中都存在，例如在蘋果的子核中也有。雖然人體內存在著將氫氰酸轉化為硫化氫的酶，但是攝入過多還是對機體有害，因此吃的時候一定要注意。

　　對于孕婦忌食杏和杏仁，行有熱性及其滑胎的特性，是孕婦的大忌。

　　【杏仁的營養價值】

　　杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中胡蘿卜素的含量在果品中僅次于芒果，人們將大扁稱為抗癌之果。大扁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，因此，大扁對防治心血管系統疾病有良好的作用;
 

　　中醫中藥理論認為，大扁具有生津止渴、潤肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健與治療。美國研究人員的一項最新研究成果顯示，膽固醇水平正常或稍高的人，可以用大扁取代其膳食中的低營養密度食品，達到降低血液膽固醇并保持心臟健康的目的。

　　【孕婦的飲食禁忌】

　　1.不宜高脂肪飲食

　　孕婦長期食用高脂肪食品，會增加胎兒患生殖系統癌瘤的危險。醫學家指出，脂肪本身雖不會致癌，但長期多吃高脂肪食物，會使大腸內的膽酸和中性膽固醇濃度增加，這些物質的蓄積能誘發結腸癌。

　　再者說，高脂肪食物能增加催乳激素的合成，容易引發乳腺癌，對母嬰健康造成威脅。

　　2.不宜過度咸食

　　孕婦不宜過度的食用咸食，縱所周知，“妊娠高血壓綜合癥”是孕婦的一種特殊疾病。其主要癥狀為浮腫、高血壓和蛋白尿、嚴重者可伴有頭痛、眼花、胸悶、暈眩等自覺癥狀，甚至發生子癇而危及母嬰安康。

　　因此，孕婦過度咸食，容易引發妊娠高血壓綜合征。為了孕媽媽的身體健康，食鹽的攝入量每日應為6g左右。

　　3.不宜濫服溫熱補品

　　孕媽媽不宜大補，由于孕婦的胃酸分泌量減少，加上胃腸道功能減弱，會出現食欲不振、便秘等現象。在此情況下，如果孕婦經常服用補品如人參、鹿角膠、桂圓、鹿茸、鹿胎膠、荔枝、胡桃肉等，會導致陰虛陽亢，使孕婦氣機失調，氣盛陰耗、血熱妄行、高血壓、便秘等癥狀，甚至出現流產等癥。

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