女性喝點啤酒有益健康

　　啤酒含有17種氨基酸和大枯熱能.營養豐富且利用率高，是公認的“營養食品”，有“液體面包”之稱。
 

　　飲用方法

　　中醫認為其性偏涼.功能解熱利尿，健胃強心，可用于署熱煩渴、 納呆、尿少等癥。常用的飲用方法如下:

　　(1)應在低溫下貯存:實臉表明，20C:保存的啤酒要比5O:下保存 的啤酒.易引起混濁、變味。啤灑應保存在5℃一乃℃避光處存放，以保 存在5℃一I0℃為最好。

　　(2)避免日光直射:啤酒對光特別敏感.在日光直射下會產生異 味，嚴龜破壞其W感。

　　(3)切勿激烈震蕩.碰掩:因為激烈震蕩會使啤酒瓶內壓力增大，引 起爆炸。

　　(4)飲用新鮮的為好:瓶裝啤酒保質期一般為3個月，存放時間久 了，新鮮口味會逐漸消失，有一股異昧，還會出現混濁和沉淀現象。所 以，購買啤酒時應注意標簽上的出廠F1期和保質期。

　　(5)以低沮飲用為佳:飲用啤酒以5℃一巧℃為宜。這個溫度的啤灑 涼爽、清香,啤酒中的許多揮發性物質容易跑掉.失掉 了它的原始風味。
 

　　美食方法

　　(1)啤酒蒸雞:用含20%啤酒的水。將雞浸泡20分鐘，再制作清燕 雞，即按常法燕煮，其味純正.鮮嫩可口。

　　(2)呻酒燉魚:較通常加黃酒員略增，在燉制過程中，啤酒和負能產 生脂化反應，香氣濃，味更關。

　　(3)啤酒涼菜:在做涼拌菜時，用啤酒煮一下，使制作的涼菜生脆 爽口。

　　(4)啤酒炯牛肉:用啤酒代水炯燒的牛肉，異香撲鼻，肉嫩質鮮。這 道英國名菜據說始創于18世紀一艘海輪上，一次由于淡水短缺，廚師只得 用啤酒來燒牛肉，哪知結果卻出人意料，于是此菜便成為了傳世佳肴。

　　(5)啤酒調菱粉炒肉片:啤酒中的酶能使肉內的蛋白質迅速分解，故 味道更加鮮嫩。
 

　　飲用禁忌

　　(1)飯前忌飲冰鎮啤灑:飯前飲冰鎮啤酒易使人體胃腸道沮度驟降， 血管迅速收縮.血流量減少.從而造成生理功能失調，影響正常的進餐和 食物的消化吸收。同時，會導致消化功能紊亂，易誘發腹痛、腹瀉等。

　　(2)飲用啤酒忌超最:飲用啤酒可健胃利尿，軟化血管，對高血壓、心 臟病有益。但過量飲用適得其反.會使血液巾的體液增加，心臟負擔加重。 盡管啤酒中的酒精含最只有2%一6%.但過量飲用也可引起酒梢中毒。

　　(3)啤酒白酒不宜同飲:啤酒雖然是低度酒精飲料.但其中含有二氧 化碳和大最水分，兩者混合喝后，會加速灑精在全身的滲透，對肝臟、胃 腸和腎臟等器官發生強烈的刺激和危害，影響消化酶的產生，使胃酸分泌 減少，導致胃痙孿、急性胃腸炎、十二指腸炎等癥狀的出現.對心腦血管 危害更甚。

　　(4)啤酒忌與汽水棍飲:因為汽水中含有二氧化碳，啤酒中也含有少 量的二氧化碳.兩者混飲，過從的二氧化碳會更加促進腸胃貓膜對酒精的 吸收。

　　(5)哺乳期婦女忌飲用啤酒:啤酒是以大麥芽為主要原料釀制而成 的，中醫認為，大麥芽有回乳作用，故喃乳期的婦女最好不要飲啤酒。

　　(6)劇烈運動后忌飲啤灑:因為人在運動后飲用啤灑會使血中尿酸濃 度升高。尿酸排泄發生障礙時便會在人體關節處沉淀，從而引起關節炎和 痛風。

　　(7)一些病人忌飲啤酒:如結石病人，因釀啤酒的麥芽汁中含有鈣、 草酸等，是引發腎結石的物質;又如消化道演瘍病人.因啤酒中的二長化 碳氣體易使胃腸壓力增加，容易誘發演瘍加重。

　　(8)飲啤酒勿用海鮮佐餐:正常人每百毫升血清中核酸的平均含量約 為4.3-5.3毫克，血液中核酸的含量一旦超過6.4毫克/100毫升時，即 以鈉鹽形式沉淀在關節的軟組織和腎臟等處，啤酒與海鮮共用會使人休中 核酸含量增加，易形成痛風癥或形成結石。

　　(9)不宜長期飲用啤酒:美國國家廟癥研究所最近公布一項研究報告 說:梅天喝500毫升以上啤酒的人，_直腸痛發病率是不喝啤酒者的3倍。 這個報告是在對8000余名成年男子進行了調查后作出的，所以長期、大量飲用啤酒者應注意。

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