中年女性不宜多食麥乳精

　　從營養(yǎng)學(xué)角度看，食品的營養(yǎng)價(jià)位高不高，主要看其所含的蛋白質(zhì)的 貨高不高。據(jù)研究比較.麥乳精蛋自質(zhì)的含峨僅為奶粉的20.6%、人4的 13.5%、雞蛋的36.7%.喝100克麥乳精攝取的蛋自質(zhì)，遠(yuǎn)不如吃rn1等數(shù) 最的雞蛋、奶粉或讓粉。從蛋白質(zhì)量，麥乳精的營養(yǎng)價(jià)位并不高， 充其址只不過與饅頭、米飯相當(dāng)。因此.它既不是“高級(jí)滋補(bǔ)營養(yǎng)品， 更不是“最佳滋補(bǔ)飲料”。

　　據(jù)此，專家認(rèn)為，中年人并不適宜經(jīng)常喝麥乳精。中年人的生理功能 特點(diǎn)是活動(dòng)量減少.基礎(chǔ)代謝率低.所以熱能供給從應(yīng)降低。這就需要控 制中年人飲食中的熱能，減少脂肪和碳水化合物的比例，適當(dāng)增加優(yōu)質(zhì)蛋 白質(zhì)的比例。而麥乳梢是低蛋白質(zhì)、高碳水化合物飲料，所含碳水化合物 是奶粉的2倍，這不符合中年人合理和營養(yǎng)的需要。
 

　　一般中年人常膳食 中的碳水化合物已足夠身體的需要，如果在腆食外再加飲麥乳精，則對她 康不利。因?yàn)樘妓衔锉幌蘸螅云咸芽沸问竭M(jìn)人血液，過最的葡萄墉最終變成脂肪儲(chǔ)存在機(jī)體內(nèi).會(huì)使人發(fā)胖而易引起心血管病。對于那些有高血壓、冠心病、精尿病、肥胖癥的中年人來說，多喝麥乳枯更是無益的.甚至是有害的。

　　中年女性要注意恰當(dāng)?shù)?ldquo;平衡膳食”。所謂平衡膳食，是指一種基本 營養(yǎng)素配比適宜和所有必需物質(zhì)含最充足合理的飲食。科學(xué)家認(rèn)為，注意 膳食的平衡可以使人保持旺擠的梢力和非常健康的狀態(tài).這對中年人尤其 重要。因?yàn)橹心耆说奈镔|(zhì)代謝基本上處于一種平衡狀態(tài).即攝人的營養(yǎng)家 及其他物質(zhì)與消耗和排出體外的營養(yǎng)水和其他物質(zhì)大致保持“收支平衡” 的狀態(tài)。
 

　　在制作平衡腆食時(shí).需具體注意以下兩點(diǎn):

　　①要注意飲食中各種營養(yǎng)物質(zhì)的比例適當(dāng)。當(dāng)然.首先必須保證供給 與人的活動(dòng)和生活狀況相適應(yīng)的能量。據(jù)德114有關(guān)的資料顯示.篆本營養(yǎng) 素中產(chǎn)生的能量在總能最中的百分比不應(yīng)超出以下范圍:蛋白質(zhì) 13%·17%，脂肪30%一35%，摘50%一55%。

　　②還應(yīng)根據(jù)機(jī)體的需要安排其他各種營養(yǎng)成分。如氮基酸的比例.飲 食中除應(yīng)含有八種“必需氨基酸”之外，其他氨鵝酸也不可單純靠機(jī)體自 行合成，還應(yīng)從睛食中供給一定的數(shù)量，以維持代謝平衡和身體需要。

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