大暑節(jié)氣送你幾道開胃菜！最適宜這個節(jié)氣食用

　　小暑已過大暑已至，大暑是一年中最熱的時候，這個節(jié)氣消暑是主旋律，怎樣合理飲食，增強(qiáng)食欲對于人們來說顯得異常重要，今天中醫(yī)中藥網(wǎng)小班為大家推薦幾道小菜最適合這個季節(jié)食用!具體如下：
 

　　大暑養(yǎng)生就吃以下幾道開胃菜

　　1、三色西米撈

　　【原料】西米50克、原味酸奶、西瓜、芒果、青提各100克(三人份，可用其他喜愛的水果代替)。

　　【制法】1.鍋內(nèi)煮適量的水，水開后加入西米，用木匙不時攪拌，煮至西米只有中間的一點(diǎn)點(diǎn)白芯后熄火，加蓋燜5分鐘。

　　2.將煮好的西米過冷水，沖洗至晶瑩剔透不粘連時，放入玻璃杯中備用。

　　3.將西瓜、芒果挖出球狀或其他形狀，與洗凈的青提一起備用。

　　4.將酸奶從冰箱中拿出，倒入玻璃杯中，上面點(diǎn)綴西瓜球、芒果球和青提即可。

　　【功效】健脾補(bǔ)肺、清熱解暑。

　　【營養(yǎng)成分】能量354千卡路里，蛋白質(zhì)4.5克，脂肪3克，碳水化合物77克。

　　【適宜人群】一般人群均可。
 

　　2、老虎菜

　　【原料】柿子椒100克、黃瓜100克、香菜50克、蔥白25克、甜面醬10克。

　　【制法】1.柿子椒洗凈切片，黃瓜洗凈拍段、切條，香菜洗凈與蔥白均切寸段

　　2.所有原料放入大碗，加入甜面醬，涼拌即可。

　　【功效】清熱利水，生津止渴，健胃消食。

　　【營養(yǎng)成分】能量79.5千卡路里，蛋白質(zhì)3.5克，脂肪0.5克，碳水化合物16克。

　　【適宜人群】一般人群均可，特別適合高血脂癥、糖尿病患者。

　　【不適宜人群】脾胃虛弱者。
 

　　3、蕨根粉拌黃瓜

　　【原料】蕨根粉50克，黃瓜1根(約150克)，大蒜5瓣，朝天椒1個，辣椒油10克，生抽、醋適量。

　　【制法】1.黃瓜洗凈切細(xì)絲備用。

　　2.朝天椒洗凈切小段，蒜瓣切末。

　　3.取一小碗，放入辣椒油、生抽和醋(比例1:1:1)，再將辣椒段和蒜末放進(jìn)調(diào)味汁里，拌勻待用。

　　4.將蕨根粉浸泡30分鐘后，放入沸水煮5分鐘左右至無硬芯后撈出，再用涼開水浸泡，然后撈出控水。

　　5.將蕨根粉和黃瓜放入容器內(nèi)，澆上調(diào)好的調(diào)味汁，拌勻后食用。

　　【功效】清熱解毒、潤腸通便。

　　【營養(yǎng)成分】能量279千卡路里，蛋白質(zhì)2克，脂肪10克，碳水化合物44.5克。

　　【適宜人群】一般人群均可，特別適合高血壓病、高血脂癥、糖尿病患者。

　　【不適宜人群】脾胃虛弱、肺寒咳嗽者。

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