你知道哪些食物“偷走”了我們的心臟健康嗎？

　　現代家庭都講究的飲食結構是高營養型的，吃的越來越好。但是“吃”也是有很多學問的，既要滿足身體需要，又不造成營養過剩，否則會成為某些疾病發生的誘因。因此，我們必須學會 “吃”。
 

　　心臟病 的發生就與飲食有密切的關系，如多食動物性脂肪和含膽固 醇高的食品，就可使血中膽固醇增高，多吃甜食可增高血中 甘油三酯。高血脂癥(指血中膽固醇、脂蛋白、甘油三酯、 磷脂及游離脂肪酸含量增高)，特別是高膽固醉血癥已被公 認為是造成動脈粥樣硬化和冠心病的重要因素之一。大量飲 酒也是促發冠心病的因素之一。

　　高血脂癥是人體脂質代謝異常的表現。當經常食入過多 脂肪、高膽固醇、高熱量飲食可導致血脂增高。血脂與血漿 蛋白結合形成脂蛋白。脂蛋白按其密度和微粒大小分為四種， 第一種是高密度脂蛋白，第二種是低密度脂蛋白，第三種是 極低密度脂蛋白，第四種是乳糜微粒。血液中高密度脂蛋白 增高則對人體動脈內膜有保護作用，可消除動脈內膜內斑塊， 防止動脈粥樣硬化。相反，當血中低密度脂蛋白增高后，在 動脈內膜堆積形成粥樣硬化斑塊，導致動脈管腔變窄，誘發 心肌缺血，發生心絞痛，嚴重時導致動脈管腔閉塞，發生心 肌梗塞。隨著年齡的增高，血中低密度脂蛋白的含量也逐漸 升高，50歲左右可達到高峰。因此，老年人發病率較高。由 于雌激素能促進高密皮脂蛋白合成，使低密度脂蛋白降低， 故女性較男性冠心病發病率低。
 

　　已患冠心病、高血脂癥者除用藥物治療外，飲食治療也 很重要。飲食方面應著重注意以下幾點:

　　1.膽固醇增高的病人應限制食用含高脂肪、高膽固醇 的食物，如奶油、魚子、肥肉、動物內臟等，甘油三醋增高 的病人應限制淡水化合物的攝入量，如甜點心、蔗塘、糖果 等甜食。過多食入糖可轉變為甘油三酯中性脂肪。
        2.盡可能低鹽飲食，以免造成高血壓，損害動脈內膜， 導致動脈內膜粥樣硬化斑塊沉著。

　　3.適量飲茶，有助于消化，并能調節脂類代謝，降低 膽固醉，具有減肥作用，對預防高脂血癥有好處。少量飲酒 可促進血液循環，有抗動脈硬化作用。但忌過金飲酒及飲烈性 酒。吸煙能降低血中載含量，增加心臟負擔，對高血脂癥、 冠心病病人尤為不利。

　　4.飲食要多樣化，五谷雜糧、葷素搭配，并定時定量， 腹飽適中。可適量食用各種瘦肉、禽蛋、魚蝦類及草類食品， 常吃豆類食品有益處，大豆中含豐宮的植物蛋白和不飽和脂 肪酸，具有降低膽固醉作用。多吃一些具有降血脂作用的食 品，如山桔、花生、核桃、黑木耳、香菇、大蒜、芹 萊等。維生素C具有降低膽固醇、增強血管彈性和韌性、減 少脆性的作用。經常吃富含維生素C,維生素B的新鮮蔬菜 和水果對身體有益。

　　另外，高血脂癥病人大多身體肥胖，除合理飲食外還應 多活動，并逐漸增加活動贊，從而可增加血中高密度脂蛋白， 抑制動脈粥樣硬化形成。

　　飲食控制一段時間后，一般可使血脂有不同程度降低， 如效果不明顯，可在醫生指導下服用降血脂藥物，如安妥明、 心腦康、降脂寧、腦心舒、血脈寧、香蒲降脂片等。上述藥 物均有較好的降脂和抗動脈硬化作用。

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