中醫藥膳龍蓮雞蛋湯的做法及其營養價值！

　　雞蛋是由蛋清和蛋黃組成，這是我是我們最直觀的認識了，其實小小的雞蛋蘊藏著太多的營養。龍蓮雞蛋湯的做法。
 

　　【名稱】

　　龍蓮雞蛋湯

　　【原料】

　　龍眼肉15克，蓮子肉50克，雞蛋2個，生姜1塊，大棗4枚，鹽少許。

　　【做法】

　　1、將雞蛋隔水蒸熟，去殼，用清水沖洗干凈;龍眼肉、蓮子肉、生姜、大棗分別用清水洗干凈;

　　2、蓮子肉去心，保留紅棕色蓮子衣;生姜去皮，切兩片;大棗去核。

　　3、瓦煲內放入適量清水，先用武火煲至水沸，然后放入以上原料，再改用文火煲2小時左右，加入鹽少許即可，佐餐食。

　　【雞蛋的營養價值【

　　首先是蛋白質，一顆雞蛋大約含有7克左右的優質蛋白質，含有人體所需的全部八種必須氨基酸，雞蛋蛋白質的類型和氨基酸構成都非常完美，僅次于母乳。

　　另外，雞蛋還含有卵磷脂(1510毫克/100克)，卵磷脂是我們身體神經系統中非常重要的營養元素了。除了這些還含有豐富的維生素B族、維生素A、維生素D、維生素E、維生素K、鐵、鋅、硒等營養物質。

　　這么富有營養的雞蛋價格還不貴，約3、4塊錢一斤，性價比高的不要不要的，可以說是地球上最物美價廉的食物啦!

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