養心安神的最佳藥膳——黨參桂圓豬心湯

　　【名稱】

　　黨參桂圓豬心湯

　　【食材】

　　豬心1只、黨參20克、紅棗10個、桂圓15克、生姜2片、鹽適量

　　【做法】

　　1、準備好材料

　　2、豬心對半切開浸泡去血水

　　3、黨參切段洗凈浸泡15分鐘

　　4、桂圓紅棗洗凈

　　5、豬心沖洗干凈切塊焯水后撈出

　　6、湯煲中加水約1800ml，放入所有材料大火燒開轉小火煲1小時左右

　　7、喝時再加鹽調味
 

　　【豬心的營養價值】

　　1、養心

　　民間常有食心補心的說法，豬心裏面含有豐富的蛋白質和胺基酸，礦物質，吃豬心可以改善我們心肌的功能，給我們心肌補充充足的營養。所以豬心雖然不能徹底和根本的對心臟疾病加以治療，但是可以營養我們的心臟肌肉，研究表明，很多心臟疾病的發生都跟心肌病變和疲勞有關。所以常吃豬心，對我們心臟疾病的預防具有很重要的意義。

　　2.安神

　　豬心還有一定的安神效果，研究表明，豬心裏面含有一種類似於鎮靜劑的成分，食用豬心以後，可以達到平緩情緒，放松肌肉的目的。所以經常失眠或者多夢，焦慮的人，可以通過食用豬心來達到養心安神的目的。

　　豬心作為傳統的食材，各種吃法肯定是層出不窮了。從北方的臘味豬心，到南方的豬心湯，都是比較可口的美味。但是你吃過鹵豬心嗎?將豬心洗凈後蒸到5層熟，然後用鹵汁慢火鹵熟。鹵熟的豬心可不能馬上食用哦，將鹵汁瀝乾，然後放入烤箱里200度烤制4分鐘左右，將水分和多馀脂肪烤出來，最後手撕裝盤，配合風味的沾碟，一道西域風味的手撕豬心就完成了，趕緊去試試吧。

　　豬心雖然營養價值豐富，但是也不是適合所有人食用哦。豬心含有較高的膽固醇，所以高血壓和高血脂的人最好別吃哦。

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