孩子補(bǔ)腦吃啥最好——百合淮山鱸魚(yú)湯

　　【藥膳名】

　　百合淮山鱸魚(yú)湯

　　【材料】

　　鱸魚(yú)1條(約500克)、干百合15克、干淮山20克、枸杞10克、姜片、鹽適量。

　　【做法】

　　1、將洗凈宰好的鱸魚(yú)斬成幾大塊;

　　2、干百合、干淮山和枸杞?jīng)_凈，百合用清水浸泡20分鐘;

　　3、熱鍋放兩湯匙油，待有六成熱時(shí)放入鱸魚(yú)塊，用小火煎至微黃即可;

　　4、把6碗水倒入寬口煲煮沸，放入煎好的鱸魚(yú)、干百合、干淮山、枸杞和姜片，以小火煮40分鐘，下鹽調(diào)味即可食用。
 

　　【食材介紹】

　　鱸魚(yú)含有豐富的、易消化的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等，鱸魚(yú)有很好的消炎作用，像生孩子以后，手術(shù)以后可以吃，對(duì)傷口復(fù)合有很大的好處!!不過(guò)天然野生的現(xiàn)在很少了，以前鱸魚(yú)很貴的，像沿海一帶養(yǎng)魚(yú)都是銷(xiāo)往小日本韓國(guó)等地方，現(xiàn)在中國(guó)發(fā)達(dá)了，我們自己也可以吃了，而且價(jià)格也沒(méi)有以前貴了!

　　百合干含蛋白質(zhì)，脂肪，淀粉，還原糖，蔗糖，果膠，另外還含有秋水仙堿、維生素B;以及鈣、磷、鐵等多種成分。因此百合干有很高的利用價(jià)值。

　　枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營(yíng)養(yǎng)，故擅長(zhǎng)明目，所以俗稱(chēng)“明眼子”。歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常常使用枸杞子，著名方劑杞菊地黃丸,就以枸杞子為主要藥物。民間也習(xí)用枸杞子治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡(jiǎn)便有效的食療方。

　　常吃枸杞可以美容，這點(diǎn)很多人都不知道。這是因?yàn)椋坭娇梢蕴岣咂つw吸收氧分的能力，另外，還能起到美白作用。

　　生姜是藥用價(jià)值很高的食物，可緩解胃部不適，防治反胃和嘔吐。除此之外，生姜還能促進(jìn)血液循環(huán)，緩解由于受寒造成的胃痛，也就是胃部冷痛的癥狀。如果本人屬于胃虛寒，容易脹氣拉肚子，含些姜片喝碗姜水確實(shí)有改善作用。但如果本人為熱體，容易上火有口氣，就不建議再吃姜刺激了。

　　魚(yú)肉素以營(yíng)養(yǎng)豐富著稱(chēng)，易吸收，且能補(bǔ)腦，讓奮戰(zhàn)的孩子們繼續(xù)保持充沛精力，提神醒腦。所以，你學(xué)會(huì)了嗎?

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