中醫藥膳佛手老鴨湯的制作方法及其應用價值！

　　佛手是一種全身都是寶的中藥,因佛手具有很高的藥用價值,食用價值、經濟價值，被很多人所喜愛。它具有疏肝理氣，止咳化痰、健脾和胃等多種藥用功效。佛手老鴨湯有肝胃氣痛等作用!
 

　　【名稱】

　　佛手老鴨湯

　　【材料】

　　老鴨300克、佛手100克、陳皮10克、山楂10克、枸杞子10克、鹽、雞精適量。

　　【做法】

　　1、老鴨洗凈斬塊，沸水汆燙沖凈;佛手柑切片;枸杞洗凈，浸軟;陳皮、山楂水煎取汁備用。

　　2、鍋中放入老鴨肉、佛手柑、枸杞，加入適量清水，煮沸轉小火慢燉1-2小時。

　　3、倒入藥汁，加鹽、雞精調味，稍燉即可。

　　【食用禁忌】

　　陰虛火旺、氣虛或無氣滯者慎用。

　　孕婦慎用。

　　【營養價值】

　　1、老鴨：具有清熱排毒、滋陰補肺、增強人體免疫力和潤燥養顏的功效。

　　2、陳皮：開胃消食、健脾養胃。

　　3、佛手老鴨湯：此湯具有止咳化痰、清熱疏肝、滋陰補肺、健脾和胃的功效。

　　【佛手的功效與作用】

　　佛手的功效與作用是舒肝理氣，和胃止痛。用于肝胃氣滯，胸脅脹痛，胃脘痞滿，食少嘔吐。

　　佛手不僅有較高的觀賞價值，而且具有珍貴的藥用價值、經濟價值。佛手全身都是寶，其根、莖、葉、花、果均可入藥，辛、苦、甘、溫、無毒，入肝、脾、胃三經，有理氣化痰，止咳消脹、舒肝健脾和胃等多種藥用功能。

　　據史料記載，佛手的根可治男人下消、四肢酸軟;花、果可泡茶，有消氣作用;果可治胃病、嘔吐、噎嗝、高血壓、氣管炎、哮喘等病癥。

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