冬季養生首選4款美味藥膳，補益滋養的同時還能減肥瘦身哦！

　　冬季向來被認為是匿藏精氣的時節，冬季進補、養生飲食便成了熱議話題。而對于減肥人士來說，氣候嚴寒靠運動減肥的難度有所升高，飲食減肥仍是一個不錯的選擇。
 

　　藥膳一：清蒸鱸魚

　　原料：鱸魚一條，蔥、姜、料酒、薄鹽生抽、蒸魚豉油

　　做法：

　　1.鱸魚處理好后洗凈，用廚房紙擦干，兩面分別劃幾刀，用少許鹽抹遍魚身的內外，魚肚內塞上姜和蒜，魚身也撒上姜蒜，并倒上少許料酒、薄鹽生抽，腌制10分鐘左右;

　　2.大火燒開后入鍋蒸10分鐘左右，關火后再虛蒸5分鐘;

　　3.取出在魚身上均勻的倒上蒸魚豉油和適量鍋中熱油。

　　功效：中醫認為鱸魚溫味甘，有健脾胃、補肝腎、止咳化痰的作用。冬天，鱸魚肥腴可人，魚肉細膩，是最好的品鱸魚季節。另外，魚肉具有益智、健腦等作用，含有豐富的營養物質，易被人體吸收，尤其適合老年養生保健和促進小孩生長發育。
 

　　藥膳二：牛肉燉蘿卜

　　原料：牛肉、蘿卜，姜、蔥、蒜

　　做法：

　　1.把切好的牛肉用開水燒一下去除血水后用涼水洗一遍;

　　2.洗好的牛肉放入鍋中加入冷水，加入姜片，蔥段，大料大火燒開，轉中火慢燉;

　　3.把蘿卜切成小塊備用，牛肉七八分熟后加入蘿卜和鹽一起慢燉;

　　4.聞到牛肉香味和蘿卜燉到透明狀即可出鍋。

　　功效：牛肉富含蛋白質，能提高機體抗病能力，補中益氣。寒冬食牛肉可以更好滋養脾胃，強健筋骨，是冬季養生的補益佳品。白蘿卜熱量低，屬于涼性食物，其含有的膽堿物質能消積化滯，促進脂肪的分解，加速排出體內的毒素，改善便秘現象，有意想不到的瘦肚子效果。
 

　　藥膳三：栗子燒白菜

　　原料：

　　主料：娃娃菜400克、板栗150克，鹽、蠔油、糖、高湯、淀粉、雞精

　　做法：

　　1.板栗洗凈，用剪刀十字剪開，然后在開水鍋中煮十分鐘左右，煮熟撈出去殼備用;

　　2.白菜洗凈切條，油燒七成熱將白菜條放入翻炒，加清水燜煮3分鐘撈起;

　　3.另起鍋加入高湯(沒有可用清水代替)、鹽、雞精、醋、蠔油、少許糖、板栗以及油炒過的白菜，煮開;

　　4.最后水淀粉勾芡，起鍋裝盤，可用枸杞做裝飾。

　　功效：白菜是冬季的時令蔬菜，多吃白菜可以起到很好的護膚和養顏的效果，經常吃大白菜的話，能夠起到刮腸排毒的作用。栗子是堅果中唯一含維生素C的，是感冒和流感盛行時的必備零食。
 

　　藥膳四：雪梨銀耳湯

　　原料：銀耳、梨，冰糖

　　做法：

　　1.銀耳用水泡軟，洗凈，撕成小朵，梨去皮去核切塊，枸杞洗凈稍泡;

　　2.鍋中水沸后，放入銀耳，梨塊煮一個小時，再放入冰糖，枸杞煮十幾分鐘即可。

　　功效：冬季吃梨可以止咳化痰、清熱降火、潤肺去燥，最適宜于冬季發熱和內熱的病人食用。醫學研究，梨也有降低血壓、清熱鎮靜的作用。銀耳也有潤色養顏的功效。

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