黃豆芽做法：家常美味，營養又健康！

　　黃豆芽，這道家常美食，不僅口感鮮美，營養豐富，而且做法簡單。它富含蛋白質、維生素和礦物質，對身體健康有著諸多益處。下面，我將為大家介紹幾種常見的黃豆芽做法，讓你輕松享受美味與健康。
 

　　一、涼拌黃豆芽

　　材料：黃豆芽、蔥、姜、蒜、香菜、辣椒油、鹽、醋、糖、生抽

　　做法：

　　將黃豆芽清洗干凈，瀝干水分備用。

　　蔥、姜、蒜切末，香菜切段備用。

　　鍋中燒開水，加入少許鹽，將黃豆芽放入焯水至斷生，撈出瀝干水分。

　　將焯好的黃豆芽放入碗中，加入蔥、姜、蒜末和香菜段。

　　調入適量辣椒油、鹽、醋、糖和生抽，攪拌均勻即可食用。

　　二、黃豆芽炒肉絲

　　材料：黃豆芽、豬肉、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、鹽、糖、雞精

　　做法：

　　豬肉切成細絲，用生抽、老抽、鹽、糖腌制片刻。

　　蔥、姜、蒜切末備用。

　　鍋中燒熱油，放入蔥、姜、蒜末爆香。

　　加入腌制好的肉絲，翻炒至變色。

　　放入清洗干凈的黃豆芽，繼續翻炒至豆芽斷生。

　　調入適量鹽、雞精調味，翻炒均勻即可出鍋。

　　三、黃豆芽燉豆腐

　　材料：黃豆芽、豆腐、蔥、姜、蒜、鹽、雞精、胡椒粉、香菜

　　做法：

　　豆腐切塊，蔥、姜、蒜切末，香菜切段備用。

　　鍋中燒熱油，放入蔥、姜、蒜末爆香。

　　加入清洗干凈的黃豆芽，翻炒片刻。

　　倒入適量清水，放入豆腐塊，大火燒開后轉小火燉煮10分鐘。

　　調入適量鹽、雞精和胡椒粉調味，繼續燉煮5分鐘。

　　最后撒上香菜段，即可出鍋享用。

　　以上便是三種常見的黃豆芽做法，無論是涼拌、炒食還是燉煮，都能將黃豆芽的美味與營養完美呈現。在烹飪過程中，可以根據個人口味和需求進行調整，創造出更多美味的黃豆芽佳肴。讓我們一起動手，享受黃豆芽帶來的美味與健康吧!

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