好吃又營養(yǎng)的家常菜推薦！

　　以下是幾款好吃又營養(yǎng)的家常菜推薦，兼顧口感、營養(yǎng)均衡和簡單易做，適合日常餐桌：
 

　　1. 西紅柿炒雞蛋

　　食材：西紅柿2個、雞蛋3個、蔥花少許。

　　特點：酸甜開胃，雞蛋提供優(yōu)質蛋白，西紅柿富含維生素C和番茄紅素。

　　做法：

　　雞蛋打散炒熟盛出;西紅柿切塊炒軟出汁，加少許糖提鮮，倒入雞蛋翻炒均勻，撒鹽調味即可。

　　2. 魚香肉絲(少油版)

　　食材：豬里脊肉200g、木耳絲、胡蘿卜絲、青椒絲、蒜末。

　　特點：咸甜微辣，葷素搭配，低油版更健康。

　　做法：

　　肉絲用淀粉、料酒腌制后滑炒變色盛出;調魚香汁(生抽、醋、糖、淀粉、水);炒香蒜末，下蔬菜絲炒軟，加入肉絲和魚香汁翻炒均勻。

　　3. 清蒸鱸魚

　　食材：鱸魚1條、姜片、蔥絲、蒸魚豉油。

　　特點：肉質鮮嫩，高蛋白低脂肪，保留營養(yǎng)。

　　做法：

　　魚身劃刀，塞姜片，蒸鍋水開后大火蒸8分鐘;倒掉湯汁，淋蒸魚豉油，撒蔥絲，熱油澆上激發(fā)香味。

　　4. 地三鮮(少油改良版)

　　食材：茄子1根、土豆1個、青椒1個、蒜末。

　　特點：蔬菜豐富，減少油炸更健康。

　　做法：

　　茄子切塊裹薄淀粉，土豆煎至金黃，青椒快炒;蒜末爆香后混合所有食材，加生抽、蠔油調味，勾薄芡。

　　5. 宮保雞丁

　　食材：雞胸肉200g、花生米、干辣椒、花椒、蔥段。

　　特點：香辣下飯，雞肉低脂高蛋白。

　　做法：

　　雞胸肉切丁用淀粉、料酒腌制，滑炒至變色盛出;炒香花椒、干辣椒，下蔥段和雞丁，加生抽、糖、醋調味，最后撒花生米。

　　6. 香菇青菜(蠔油版)

　　食材：上海青300g、鮮香菇5朵、蒜末。

　　特點：清爽解膩，高纖維低熱量。

　　做法：

　　香菇切片炒香，加入青菜翻炒至軟，加蠔油、少許鹽調味，勾薄芡提亮。

　　7. 豆腐煲(家常版)

　　食材：老豆腐1塊、蝦仁/肉末、香菇、白菜、高湯。

　　特點：補鈣補蛋白，湯鮮味美。

　　做法：

　　豆腐煎至兩面金黃，鋪白菜、香菇，加高湯燉煮，最后放蝦仁或肉末，調味后撒蔥花。

　　小貼士：

　　營養(yǎng)搭配：每餐盡量包含蛋白質(肉/蛋/豆)、蔬菜、主食，色彩豐富更開胃。

　　控油控鹽：少用煎炸，多用蒸、煮、快炒;調味可用天然香料(如蒜末、黑胡椒)提味。

　　靈活調整：根據(jù)喜好替換食材(如牛肉換豬肉，綠葉菜換時令蔬菜)。

　　這些菜譜兼顧美味和營養(yǎng)，適合新手快速上手，也能滿足全家人的口味需求!

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