【花生米拌豆腐干】--降低血脂

　　原料

　　花生米、豆腐干適量。

　　調料

　　醬油1小匙，香油1小匙，醋1小匙，精鹽2/5小匙，植物油500克(實耗約20克）。

　　做法詳解

　　1、將豆腐干洗凈，然后切成小丁。

　　2、青椒去籽，切成小丁，用熱油泡過，瀝去油。

　　3、燒熱油，下花生米，用九成熱油炸呈杏紅色，取出瀝去油分。

　　4、豆腐干丁、炸花生米、過油青椒丁放在盤中。

　　5、醬油、麻油、醋、精鹽等放在一起調好，澆在盤中材料上即可。

　　溫馨提示

　　炸花生米油溫不宜高，否則易糊。

　　食之有道

　　豆腐干是豆腐的半干制品，營養價值基本與豆腐相同，都具有養生保健的功效。