懂用中藥，配茶養(yǎng)生會(huì)事半功倍

　　《神農(nóng)本草經(jīng)》的一句“神農(nóng)嘗百草.日遇七十二毒.得茶而解之”.從此 拉開了人類開始利用茶葉來解毒除疾、養(yǎng)生治病的序幕。這也說明，茶的應(yīng)用是從藥用開始的。在前面我們已經(jīng)講過，不同種類、不同性味歸經(jīng)的茶葉，應(yīng) 配以相配的食材，以更好地發(fā)揮出防治疾病和養(yǎng)生延年的功效。因此，如果能 學(xué)會(huì)用中藥來配茶，養(yǎng)生除疾也定然會(huì)事半功倍。那么如何用中藥配茶呢?我們要注意以下幾點(diǎn)。
 

　　1.要學(xué)會(huì)選擇合適的品種

　　中藥的品種是相當(dāng)縈多的，質(zhì)地、性味 等.有些可以用來配茶沖泡飲用.有的則不能。一般來說，當(dāng)歸、黨參、熟地 黃、阿膠;胖大海、烏梅、山植、羅漢果、橄欖、縈蘇、鮮藍(lán)香、白茅根、金 銀花、陳皮、番瀉葉、大黃、決明、薄荷等體輕質(zhì)松.味甘淡的花、葉、果、 籽及鮮品都可以用于泡茶。而像龜板、黃連、附子、辛夷等材質(zhì)堅(jiān)硬、味道太 苦.或是有毒、有刺激性氣味的中藥，就不宜用于泡茶，更不用說配茶了。

　　2.性味、功效要相搭配

　　比如.綠茶宜與滋陰潤燥、清熱生津、除煩 安神的胖大海、烏梅、鮮菠香、白茅根、金銀花、薄荷、決明等藥材搭配;紅 茶則宜與溫補(bǔ)滋養(yǎng)類的當(dāng)歸、黨參、熟地黃、阿膠等配伍。

　　3.要講究辨證配茶

　　用茶配中藥服用時(shí).一定要結(jié)合自己的體質(zhì)、病 證或是氣候、季節(jié)、時(shí)令等.才能達(dá)到預(yù)期的效果。比如:體質(zhì)虛寒的人，可 以用當(dāng)歸、熟地黃、阿膠來與紅茶、黑茶配伍服用;陰虛陽盛或是因?yàn)轱L(fēng)熱邪 毒所致的咽痛、音啞、便秘等癥，則可以用烏梅、羅漢果、金銀花等能生津清 熱的藥材搭配綠茶飲用;而夏季里還可以用金銀花、薄荷、麥冬、獲荃等清熱 解毒、除濕的藥材來搭配綠茶飲用;冬天則用山茱英、巴戟天等溫?zé)嶂柕乃?材與紅茶一起沖泡飲用。
 

　　4.要把握藥材的用量及服法

　　一般來說，中藥泡茶、配茶選藥不可過 多，最多在4--.5味之內(nèi);藥的用量也可因藥的用途和生熟、干鮮而異。以石 葺蒲為例，干品以3-9克為宜.鮮品則可以用30克。在大多數(shù)情況下，養(yǎng)生 保健時(shí)用量以小為宜，治病時(shí)相對來說用量要大些。又如白茅根，如果是用于 清火保健的話，每次用10克即可。用于治療血熱引起的出血等癥時(shí)則需用到 30-50克。

　　用中藥煮制茶飲.應(yīng)盡量用不銹鋼鍋或沙鍋、陶制的鍋，這樣才能完全發(fā) 揮藥效;可將細(xì)小的藥材用干凈的紙袋或紗布袋包住再人鍋煮，以免藥渣影響 口感;煮時(shí)要注愈火候.以小火煎煮不能煮焦，湯汁沒了不要加清水重煮，否 則會(huì)影響口感和功效。

　　此外，還要提醒大家的是.有的中藥會(huì)引起過敏.有的還會(huì)傷胎或是使人 出血。因此，過敏體質(zhì)者，女性經(jīng)期、孕期，或是有出血史的人.千萬不要亂 用藥材，一定要聽從醫(yī)師指導(dǎo)。

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