粥是人們喜愛的食物，一年四季均可食用，尤其適合春季食用。唐代著名醫學家孫思邈在《千金方》中提出“春時宜食粥”，民間也有“春天喝粥，勝似補藥”的說法。那么，春季我們應該選擇什么食物來煮粥呢？

　　1、八寶粥

　　材料：薏仁、紅棗、蓮子、紅豆、糯米、花生、砂糖

　　做法：將紅豆以及花生還有薏仁洗干凈之后放入清水之中泡發;兩個小時之后將食材加入適量的清水放入鍋中熬煮十五分鐘，最后放入紅棗、蓮子以及薏米，然后慢慢的小火熬粥就可以了。起鍋之前最好能夠加入適量的砂糖，這樣一份美味的八寶粥就做成了。

　　2、薺菜粥

　　薺菜是春天中的一道時令蔬菜，不僅富含蛋白質和10多種氨基酸，還含葡萄糖、蔗糖、乳糖等，營養非常豐富，而且味道甘美。在中醫上薺菜還有防治春季常見病的作用。因此，春季的早上或者晚上喝一點薺菜粥，實在是一種靜心的享受，也是健康的選擇。

　　3、黑米粥

　　做法：黑米80克，大米20克、紅棗40克，枸杞子5克。白糖5克。黑米淘洗干凈，浸泡5小時;大米洗凈，浸泡30分鐘;紅棗洗凈、去核;枸杞子洗凈。鍋置火上，放入黑米、大米、紅棗和適量清水，大火煮沸后轉入小火熬煮成粥，再加入枸杞子煮5分鐘，用白糖調味即可。

　　4、香菇雞腿粥

　　雞腿半只，香菇一朵，大米一杯，雞湯5杯，香菜少許。香菇泡好后洗凈切片，大米洗凈用水浸泡30分鐘，雞腿洗凈，去骨切小塊。將香菇與雞腿拌入水淀粉、鹽、植物油，腌制10分鐘。鍋置火上，放入雞湯大米，大火煮開轉小火，熬至粘稠后加入雞塊香菇，再煮15分鐘，加味精鹽調味，最后用香菜點綴即可 。

　　5、生姜暖胃粥

　　嫩生姜10克，大米一杯，清水4杯。紅糖、生姜洗凈切成薄片，大米洗凈后用水浸泡30分鐘鍋置火上，放入清水燒開，將泡好的大米放進去，大火燒開轉小火，加入姜片繼續熬煮40分鐘。待粥粘稠后放入紅糖燒開即可。

　　6、杏仁粥

　　做法：杏仁(去皮)20個左右，大米50克。粥快熟時加入杏仁繼續煮至熟，然后加少許白糖或食鹽。

　　功效：可止咳定喘、祛痰潤燥。此藥膳還有養心安神的功效，有失眠、煩躁癥狀的朋友不妨試一試。

　　7、豬肝粥

　　春季養生重在養肝，豬肝中含有豐富的蛋白質、卵磷脂和微量元素，除了對養護我們的肝臟有很大幫助，也有利于兒童的智力發育和身體發育。

　　8、菊花粥

　　材料：菊花、粳米、冰糖

　　做法：將菊花洗干凈之后放入鍋中煎湯;隨后將菊花藥汁和粳米一起熬煮成粥;等到米粥做好之后加入少量的冰糖，攪拌均勻就可以了。