涼拌美食手撕涼拌茄子制作方法

　　這個夏季最炎熱的階段馬上就要到了，每到這個時間段便是涼菜的專場，當然更是涼拌黃瓜、涼拌海帶的專場。那么這個夏季你還打算讓涼拌黃瓜和涼拌茄子陪你過夏嗎？換個口味吧，小編帶你認識一種還不錯的涼拌美食手撕涼拌茄子，相信你會喜歡。下面快來看看小編總結的涼拌美食手撕涼拌茄子的制作方法吧

　　【手撕涼拌茄子食材明細】

　　茄子1根、胡蘿卜半根、辣椒1個、香蔥2根、蒜10克、橄欖油2ml、鹽2克、醬油1ml、芝麻油1ml
 

　　【手撕涼拌茄子制作方法】

　　1、茄子洗凈去頭、去尾，放入蒸盤中，隔水蒸熟;

　　2、利用蒸茄子的時間，把辣椒、香蔥、胡蘿卜切、蒜等切好;

　　3、蒸熟的茄子放涼，手撕成細條狀;

　　4、熱鍋，倒入橄欖油煸香蒜末，把芝麻油、醬油也一起炒熱;

　　5、把切好辣椒、胡蘿卜絲放入手撕茄子上，趁熱倒入手撕茄子上，拌均即可;

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