好吃又衛生的家庭自制麻辣燙的做法

　　九月天氣漸漸轉涼，在涼爽的天氣，吃上一碗熱氣騰騰又麻又辣的麻辣燙，真是即暖和又美味，是很多人的最愛。但外面的麻辣燙我們又擔心不衛生，別急，小編教你制作好吃又衛生的麻辣燙。
 

　　其實也簡單，青菜魚肉，不論葷素，不論是不是相干，它都被穿在細細的簽子上，一股腦兒地推進高溫里，真正是赴湯蹈火。那么我們怎么把它做的美味又可口呢！

　　【食材】

　　火鍋料一袋，大料適量，香葉少許，花椒適量，麻椒適量，茴香少許，豆蔻少許，桂皮適量，丁香少許，蔥少許，姜少許，蒜少許，濃湯寶一個，香菇適量，木耳適量，玉米適量，圓白菜適量，油菜適量，冬瓜適量，包心小魚丸適量，墨魚丸適量，魚豆腐適量，油豆皮適量，面筋適量，火腿腸適量，食用油適量。
 

　　【制作方法】

　　1、將香菇、木耳、圓白菜、油菜用清水清洗干凈后，穿上竹簽備用。

　　2、將蔥姜蒜切片備用。

　　3、選用一個深斗的砂鍋，并注入適量清水，將濃湯寶放入其中，熬煮開備用。

　　4、將適量食用油放入炒鍋中，加熱后，放入半袋火鍋料，大火融開。

　　5、火鍋料融開后，放入剛才切好的蔥姜蒜片，炒香。
 

　　6、然后向鍋中放入剛才燒開的濃湯寶雞湯兩勺，煮開。

　　7、煮開后將其倒入剛才的砂鍋中，開大火后加入所有的香料。

　　8、把所有食材都用竹簽穿好備用。

　　9、砂鍋再次煮開后，將丸子放入，開鍋后再放入玉米，再次開鍋后再放入剛才穿好的青菜串即可。

　　【小記】

　　最后各種食材慢慢融合，相互滲透，不分彼此，你中有我，我中有你，都變成又麻、又辣、又鮮、又爽的美味，這些不相干的食材，卻構成一個和諧的整體，涌進食客的胃里，心里，記憶里！

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