秋葵的功效與作用有哪些？這樣吃秋葵營養(yǎng)又健康！

　　秋葵是一種常見的蔬菜，又名咖啡黃葵，素有蔬菜王之稱，有很高的經(jīng)濟(jì)和食藥用價(jià)值，秋葵營養(yǎng)豐富，是一種現(xiàn)代綠色營養(yǎng)蔬菜。下面我們就來了解一下秋葵的功效與作用。
 

　　秋葵的功效與作用

　　1.美容減肥

　　秋葵富含維生素c和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，并且能夠使皮膚白嫩有光澤，同時(shí)，秋葵富含的類胡蘿卜素和β—胡蘿卜素，可以保護(hù)皮膚，減少人體自由基的損傷。除此以外，秋葵還是低熱量的植物，且含水量高，脂肪很少，每100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪，但卻富含蛋白質(zhì)、鈣、磷等營養(yǎng)物質(zhì)的植物，有高蛋白質(zhì)、高營養(yǎng)、低脂肪、低熱量、無膽固醇的獨(dú)特優(yōu)勢，無疑是減肥佳品，非常適合減肥者食用。

　　2.補(bǔ)腎壯陽

　　秋葵素有“植物偉哥”的美譽(yù)，其含有的特殊的具有藥效的成分，能強(qiáng)腎補(bǔ)虛，對男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用，是一種適宜的營養(yǎng)保健蔬菜。《本草綱目》記載：“秋葵，別名補(bǔ)腎草，有護(hù)膚、健胃、保肝、強(qiáng)腎的作用。”秋葵中的黏性蛋白具有養(yǎng)腎生精的功用，對前列腺疾病、腎虛有輔助治療作用。

　　3.解疲消乏

　　秋葵的嫩果實(shí)中含有一種黏性液體，以及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)、還有草酸鈣等成分，所以對青壯年和運(yùn)動員而言，經(jīng)常食用，可消除疲勞、迅速恢復(fù)體力。當(dāng)然這對所有人群均有此效果。類似于喝紅牛帶來的效果，不過卻比紅牛健康哦，不像紅牛青少年可是不宜多喝的。

　　4.保護(hù)腸胃

　　秋葵含有果膠、牛乳聚糖等嗎，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍，保護(hù)皮膚和胃黏膜的功效。另外，秋葵被人體吸收后，分泌的黏蛋白有保護(hù)胃壁的作用，并且能促進(jìn)胃液分泌，提高食欲，幫助促進(jìn)腸胃蠕動，促進(jìn)排便的作用，對腸胃有很好的養(yǎng)護(hù)作用，防治便秘效果極高。
 

　　5.穩(wěn)定血糖

　　秋葵的黏液中含有水溶性果膠與黏蛋白，可以緩解人體對糖分的吸收，降低人體對胰島素的需求，抑制膽固醇吸收，改善血脂，排除毒素。另外，秋葵中富含的類胡蘿卜素，可以維持人體胰島素的正常分泌與作用，以平衡血糖值。

　　6.防癌抗癌

　　秋葵多糖體的主要成分為葡萄糖醛酸、鼠李糖、半乳糖、阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖等，推測秋葵多糖體對人體腫瘤細(xì)胞的生長抑制作用機(jī)轉(zhuǎn)，可能與其誘發(fā)腫瘤細(xì)胞凋亡有關(guān)。秋葵中富含的鋅和硒等微量元素，有抗氧化抗衰老的功效，對增強(qiáng)人體防癌抗癌能力也很有幫助。

　　7.增強(qiáng)抵抗力

　　秋葵嫩果中有黏黏的液體物質(zhì)，這種黏液含有果膠和黏多糖類等多糖。黏多糖具有增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，維護(hù)人體關(guān)節(jié)腔里關(guān)節(jié)膜和漿膜的光滑效果，削減脂類物質(zhì)在動脈管壁上的堆積，避免肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮等功效。

　　推薦食譜

　　涼拌秋葵

　　材料：秋葵200克，姜10克，魚片少許，蠔油1大勺，橄欖油1小勺，鹽適量，香油少許。

　　做法：秋葵洗凈，放入沸水中汆燙至熟，撈起瀝干，姜磨成泥，和所有調(diào)味料拌勻，作為醬汁，把調(diào)好的醬汁和秋葵拌勻，撒上魚片即可食用。

　　功效：秋葵含有維生素A、維生素C和鉀、鈣、鎂，可維持體液的酸堿平痕，增強(qiáng)身體免疫力。而且秋葵中特有的黏滑的汁液，更可以保護(hù)消化道。

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