海參怎樣挑選?老人家這樣吃海參有提高免疫的作用!

　　眾所周知，海參是一種營養價值非常豐富的營養食品，對人體有很好的補益作用，被稱為世界八大珍品之一，那么這么好的海參我們改如何選購?又該如何食用呢?
 

　　【海參的選購】

　　海參的品質優良與否，首先要看的是產地，海域的水質以及溫度這些重要的因素都是影響海參的品質的。

　　海參生長于大海中，自然會帶有大海特有的味道，自然海腥味。如果聞著海參有藥品等異味或無味，最好不要買。

　　其次肉眼我們其實也能分辨，如果泡發后觀察到的海參粗壯提拔，外形短粗胖海參表面參刺排列均勻，那么就是優質海參，反之則是劣品。

　　【海參的做法】

　　作為早餐海參可以切碎熬粥,在做海參粥前先把米粥熬好,然后把切碎的海參放進粥里,同時加入少量的鹽和糖,適量的姜絲,再熬5分鐘后就可以出鍋。

　　海參粥保留了海參的營養,加入姜絲更有暖胃的作用。

　　這種吃法比較適合平時吃海參的老年人,不但營養吸收好,而且口感比較柔和,也不會傷胃,對于老年人的體弱虛寒、產后虛弱的產婦或者術后需要進補的人群大有好處。
 

　　【海參的功效】

　　1.提高免疫

　　海參體內含有它獨有的活性物質，也就是海參素，對抵抗真菌感染有著明顯的抑制作用，可以提高身體免疫力，增強身體的抗病能力。

　　2.緩解疲勞

　　海刺參中的營養成分能使受損的細胞，尤其大腦細胞得到修復，清除體內自由基，有效地幫助消除機體疲勞，補充體力。還可以改善睡眠，增強記憶力，使人精力充沛。

　　3.輔助睡眠

　　長期堅持適量食用海參，還可以幫助人們改善自己的夜晚睡眠質量，提升白天的記憶力和思考力。

　　4.強化骨骼

　　經常食用海參可以預防兒童的佝僂病、成人的骨質疏松癥和骨質增生癥。

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