庵摩勒燉豬瘦肉的制作方法！

　　庵摩勒，又稱余甘子，是一味古老而珍貴的中藥材。它不僅在中醫領域有著廣泛的應用，還是一種口感獨特、營養豐富的食材。今天，我們就來探索一下庵摩勒的藥膳食譜，看看如何將這味神奇的藥材融入我們的日常飲食中。
 

　　一、庵摩勒燉豬瘦肉

　　材料：

　　庵摩勒10顆

　　豬瘦肉300克

　　蜜棗3個

　　生姜3片

　　清水2500毫升

　　做法：

　　1、庵摩勒、蜜棗洗凈，豬瘦肉切塊，生姜切片備用。

　　2、將所有材料放入瓦煲中，加入清水。

　　3、大火煮沸后，轉小火煲1個多小時。

　　4、調入適量食鹽即可食用。

　　功效：此湯甘酸清潤，有除煩生津、甘潤益氣的功效。適合陰虛火旺、口干咽燥的人群食用。

　　二、庵摩勒海螺燉瘦肉

　　材料：

　　庵摩勒10個

　　鮮海螺肉250克

　　豬瘦肉50克

　　生姜3片

　　清水1250毫升

　　做法：

　　1、庵摩勒、海螺肉洗凈，豬瘦肉切塊，生姜切片備用。

　　2、將所有材料放入燉盅中，加入清水。

　　3、加蓋隔水燉2.5小時。

　　4、飲用時加入適量食鹽調味即可。

　　功效：此湯清潤鮮美，有滋陰潤燥、利咽明目的功效。適合咽喉不適、視力疲勞的人群食用。

　　三、庵摩勒排骨湯

　　材料：

　　庵摩勒3個

　　排骨250克

　　大棗6枚

　　生姜3片

　　蔥段適量

　　清水適量

　　做法：

　　1、庵摩勒去核，排骨切塊，大棗、生姜、蔥段洗凈備用。

　　2、排骨放入砂鍋中，加清水燒開，撇去浮沫。

　　3、炒鍋內放油，加入排骨爆炒一下，然后加入熱水、庵摩勒、大棗、生姜、蔥段。

　　4、小火燉約1小時，加入適量食鹽調味即可。

　　功效：此湯開胃消食、補虛益氣。適合食欲不振、體虛乏力的人群食用。

　　四、庵摩勒蜂蜜飲

　　材料：

　　庵摩勒10顆

　　蜂蜜適量

　　做法：

　　1、庵摩勒洗凈，去核備用。

　　2、將庵摩勒放入杯中，加入熱水沖泡。

　　3、待庵摩勒泡軟后，加入蜂蜜調味即可。

　　功效：此飲品生津利咽、消痰止咳。適合肺燥咳嗽、咽喉炎等人群飲用。

　　庵摩勒作為藥食同源的食材，不僅具有獨特的藥用價值，還能為我們帶來美味的享受。在日常飲食中，我們可以根據自己的需求和口味，選擇適合的庵摩勒食譜進行烹飪。在享受美食的同時，也能起到養生保健的作用。

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