　　黑芝麻

【黑芝麻的簡介】

黑芝麻（Semen Sesami Nigrum）為胡麻科芝麻的黑色種子，含有大量的脂肪和蛋白質，還含有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用，同時可以增加體內黑色素，有利于頭發生長。

中文學名黑芝麻

拉丁學名Semen Sesami Nigrum

別稱胡麻，油麻，巨勝，脂麻

界植物界

門被子植物門

綱雙子葉植物綱

亞綱合瓣花亞綱

目管狀花目

科胡麻科

屬胡麻屬

分布區域安徽、湖北、貴州、云南、廣西、四川等地

黑芝麻的別名

胡麻子、脂麻。

黑芝麻的來源

為脂麻科植物脂麻SesamumindicumL.的種子。

黑芝麻的植物形態

一年生草本，高達1m。莖直立，四棱形，稍有柔毛。葉對生或上部葉互生；上部葉披針形或狹橢圓形，全緣，中部葉卵形，有鋸齒，下部葉3裂。花單生或2～3朵生葉葉腋；花萼長約6mm，裂片披針形；花冠白色或淡紫色，長約2.5cm。蒴果四棱狀長橢圓形，長約2.5cm，上下幾等寬，頂端稍尖，有細毛，種子多數，黑色、白色或淡黃色。花期5～9月，果期7～9月。除西藏外，各省區均有栽培。主產山東、河南、湖北、四川、安徽、江西、河北。

黑芝麻的采制

秋季果實成熟時采割植株，曬干，打下種子，除去雜質，再曬干。

【黑芝麻的功效與作用】

黑芝麻的性狀

種子扁卵圓形，長約3mm，寬約2mm。表面黑色，平滑或有網狀皺紋，先端有棕色點狀種臍。種皮薄，子葉2，白色，富油性。味甘，有油香氣。

黑芝麻的化學成分

含脂肪油，為油酸、亞油酸、棕櫚酸、硬脂酸、花生酸等甘油脂，并含芝麻素（sesamin）、芝麻林酚素（sesamolin）、芝麻酚（sesamol）、胡麻甙（pedaliin）、車前糖（planteose）、芝麻糖（sesamose）等。

黑芝麻的性味

性平，味甘。
黑芝麻的功能主治

補肝腎，益精血，潤腸燥。用于頭暈眼花、耳鳴耳聾、須發早白、病后脫發、腸燥便秘。

【黑芝麻的圖片】