木耳（英文：agaric），主要生長在中國和日本。中國大部分是東北木耳和秦嶺木耳。木耳既可野生又可以人工培植，種子實體呈耳狀、葉狀或杯狀、薄、邊緣波浪狀，寬3-10厘米，厚2毫米左右，以側(cè)生的短柄或狹細(xì)的附著部固著于基質(zhì)上。色澤黑褐，質(zhì)地柔軟呈膠質(zhì)狀，薄而有彈性，濕潤時半透明，干燥時收縮變?yōu)榇嘤驳慕琴|(zhì)近似革質(zhì)。味道鮮美，可素可葷，營養(yǎng)豐富。木耳味甘，性平，具有很多藥用功效。能益氣強身，有活血效能，并可防治缺鐵性貧血等；可養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，能夠疏通腸胃，潤滑腸道，同時對高血壓患者也有一定幫助。

　　1、貧血：

　　黑木耳30克，紅棗30個，煮熟服食，也可加紅糖調(diào)味。

　　2、血管硬化、冠心病：

　　黑木耳5克，清水浸泡一夜，蒸1小時，加適量冰糖（也可不加），睡前服，連續(xù)食用；或加入菜肴、餃子或包子餡中，長期食用。

　　3、痔瘡出血、便秘：

　　黑木耳6克，柿餅30克，同煮爛，隨意吃。

　　4、月經(jīng)過多、淋漓不止、赤白帶下：

　　黑木耳焙燥，研細(xì)，每次3—6克，每日2次，紅糖水送服。

　　5、崩漏（相當(dāng)于功能性子宮出血）：

　　黑木耳60克，加水煮爛，再加紅糖60克，每日服2次。

　　6、產(chǎn)后虛弱、抽筋麻木：

　　黑木耳30克，陳醋浸泡，分5—6次食用，每日服3次。胃酸過多燒心者不宜服。

　　7、眼底出血：

　　木耳3—6克，冰糖5克，加清水適量，慢火/湯，于睡前1次服完。每天1次，10日為1療程。