中藥假人參不僅能補中益氣，并具滋補強壯的作用！

　　假人參別名土人參、參仔葉、東洋參、紫人參，是生長在農村的一種野菜，因主根粗大、形如人參而得名，民間認為它具有滋補身體的作用，可藥用可食用，還可作為盆栽觀賞。
 

　　假人參食味近似木耳菜、脆嫩爽口，味道清香，具有補中益氣、潤肺、生津和通乳汁之功效，食后能增強體質，防治流感、疲勞、暈船等。其肉質根也可食，并具滋補強壯作用。

　　假人參因其根與人參相似而得名。歷史上采收其根作藥用,根為滋補強壯藥，補中益氣，潤肺生津。葉消腫解毒，治疔瘡癤腫。近幾年，采收其粗壯的脆嫩莖葉當蔬菜食用，頗受消費者歡迎。

　　土人參原產美州南部，在西非、拉美均有栽培，早已成為大眾蔬菜。在我國中部、南部和臺灣地區的一些庭院中均有栽培或野生。

　　土人參本為觀賞植物，莖葉粗壯、脆嫩、青綠，內含高鉀、低鈉，每100克鮮葉中含硒達6.2微克，是不可多得的保健佳蔬。它既可做湯或炒食，也可與雞、魚、肉混合做湯菜食用。
 

　　假人參三大價值:

　　1、食用

　　采莖葉洗凈后，直接炒食或煮湯食用。將嫩莖葉洗凈后用鹽腌漬成醬菜，隨時取用。

　　2、藥用

　　莖葉之鮮品搗爛后可外敷腫毒。性味：全草：甘、平。

　　效用：全草：利尿消腫，健脾潤肺，止咳，調經。治痢疾，泄瀉，溼熱性黃疸，內痔出血，乳汁不足，小兒疳積，黃水瘡，脾虛勞倦，肺癆咳血，月經不調;

　　外用治目赤腫痛;葉：通乳汁、消腫毒。

　　治小便不利，痔瘡瘍腫毒。

　　3、觀賞用

　　可作花壇、假山植栽，亦可作盆栽用。

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