假人參是如何培育的？它的功效與作用有哪些？

　　我國農村地廣物博，各種各樣的野菜生長繁多，最主要的是很多野菜都是可以食用或者藥用的，今天我們就來給大家推薦一種農村常見的養(yǎng)生菜——假人參（土人參）。
 

假人參圖片
 

　　【假人參的功效與作用】

　　1.治療貧血

　　假人參的嫩葉部分含有人參皂甙、氨基酸及多種維生素，經(jīng)常食用對貧血、神經(jīng)衰弱、性功能失調及消化系統(tǒng)癌癥均有一定的輔助治療作用。

　　2.治脾虛無力

　　假人參的根部可以治療脾虛無力，其曬干后燉著吃能治療營養(yǎng)不良綜合征，搭配其它的中藥使用還能調節(jié)婦女月經(jīng)不調。

　　3.治感冒咳嗽

　　假人參具有一種中藥的性質，是一種對人體非常有幫助的保健品。很多的農村人，在感冒咳嗽、或有頭暈、貧血現(xiàn)象的時候，都會用它來煲雞湯喝。

　　4.治疔瘡

　　假人參新鮮的葉子還可以外敷治療疔瘡等疾病。據(jù)說在南美洲，人們會將莖葉搗碎外敷，可祛瘀消腫?；蚣逡簛碇渭t眼病，內服減輕精神受挫者的病情。
 

假人參圖片
 

　　【假人參的營養(yǎng)價值】

　　假人參的根莖跟人參非常像，因此假人參也被農民們叫做土人參或者是人參菜。

　　假人參具有藥食兩用的價值，不過能食用的部分只有人參菜的嫩莖葉或地下膨大肉質根，通常情況下嫩莖葉食用比較的多。

　　假人參的嫩莖葉含有蛋白質、氨基酸、維生素C、鈣、鐵和鋅等成分，使得食用人參菜的嫩莖葉具有補中益氣、潤肺生津、通乳汁、消腫痛等功效。

　　常食用土人參還可以輔助治療氣虛乏力、肺燥咳嗽、體虛等癥狀，因此在南方一些地區(qū)，人們把這種外來的野菜當做保健養(yǎng)生菜。

　　除了它的根像人參之外，假人參的營養(yǎng)價值也是相當?shù)呢S富，據(jù)了解每100克可食用的人參菜含有蛋白質1.56克、脂肪0.18克、維生素C11.6克、氨基酸總量1.33克、鐵28.4毫克、鈣57.17毫克、鋅3.19毫克等。
 

假人參圖片
 

　　【假人參的培育技巧】

　　1.整地

　　種植假人參要整地起畦，長度一般沒有限制，寬度為一米左右，具體可以根據(jù)地形決定，它的種子很小，所以土壤一定要細，這樣才有助于它更好生長。

　　2.播種

　　在種植的時候要避免在冬季進行，溫度要控制在15℃以上，播種前要先將種子曬3小時，再用溫水浸泡3小時左右，然后將種子與細沙攪拌，最后撒播完覆蓋一層細土就可以了。

　　3.移植

　　當土人參長到5-6片葉子時，要將它移植到畦上定植，并注意保濕，定植成活之后要適量施充分腐熟的人糞，在采摘后要適當追施氮肥。

　　4.追肥

　　假人參喜歡在溫暖、濕潤的環(huán)境中生長，但怕澇、不耐積水。在定植后要進行追肥，主要是以糞尿水或沼氣液肥為主，后期還需要適量的著實速效氮肥和鉀肥。

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