假人參的應用價值有哪些？教你從3個方面全面分析!

　　土人參又名假人參、土洋參、水人參，是一種補虛類的中藥，具有健脾潤肺、補中益氣的功效，土人參的營養價值很高，在不同領域的應用也很廣泛。
 

　　1.藥用

　　假人參全草味甘性平，莖葉之鮮品搗爛后可外敷腫毒。

　　全草：利尿消腫，健脾潤肺，止咳，調經。治痢疾，泄瀉，溼熱性黃疸，內痔出血，乳汁不足，小兒疳積，黃水瘡，脾虛勞倦，肺癆咳血，月經不調;外用治目赤腫痛;

　　葉：通乳汁、消腫毒。治小便不利，痔瘡瘍腫毒。

　　2.食用

　　采莖葉洗凈后，直接炒食或煮湯食用。將假人參嫩莖葉洗凈后用鹽腌漬成醬菜，隨時取用。

　　歷史上采收其根作藥用,根為滋補強壯藥，補中益氣，潤肺生津。葉消腫解毒，治疔瘡癤腫。近幾年，采收其粗壯的脆嫩莖葉當蔬菜食用，頗受消費者歡迎。

　　3.觀賞

　　可作花壇、假山植栽，亦可作盆栽用。

　　假人參原為庭園觀賞植物，約八十多年前引進臺灣，族群數量極為龐大，除了冬季最冷的一、兩個月外，其余時間都可以采集到假人參。

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