什么是土人參?除了入藥以外,它還有這幾種用途!

　　土人參為馬齒莧科植物櫨蘭的根，別名假人參，是一種對人體非常有益的保健食材，具有很好的營養價值，下面我們來一起了解一下土人參的用法吧!
 

　　土人參別名假人參、參仔葉、東洋參、紫人參，屬馬齒莧科多年生草本植物。因其根與人參相似而得名。

　　歷史上采收其根作藥用,根為滋補強壯藥，補中益氣，潤肺生津。葉消腫解毒，治疔瘡癤腫。

　　近幾年，采收其粗壯的脆嫩莖葉當蔬菜食用，頗受消費者歡迎。土人參原產美州南部，在西非、拉美均有栽培，早已成為大眾蔬菜。

　　在我國中部、南部和臺灣地區的一些庭院中均有栽培或野生。

　　土人參本為觀賞植物，莖葉粗壯、脆嫩、青綠，內含高鉀、低鈉，每100 克鮮葉中含硒達6.2 微克，是不可多得的保健佳蔬。它既可做湯或炒食，也可與雞、魚、肉混合做湯菜食用。

　　食味近似木耳菜、脆嫩爽口，味道清香，具有補中益氣、潤肺、生津和通乳汁之功效，食后能增強體質，防治流感、疲勞、暈船等。其肉質根也可食，并具滋補強壯作用。

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