土人參的種植|中醫(yī)帶你了解土人參的功效與作用及其食用方法!

　　土人參為馬齒莧科植物櫨蘭的根，別名假人參，是一種對人體非常有益的保健食材，具有很好的營養(yǎng)價(jià)值，下面我們來一起了解一下土人參的食用方法吧!
 

　　【土人參的藥用功效】

　　土人參也叫假人參，同時(shí)也叫人參菜，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。土人參的根部和人參也是十分相似的，可以全草入藥，同時(shí)還可以當(dāng)做野菜食用或做成醬菜。

　　它含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和其他的人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，具有清熱解毒的功效，可以用于治療氣虛乏力、脾虛泄瀉、肺燥咳嗽以及神經(jīng)衰弱等癥狀。

　　土人參的嫩葉部分含有人參皂甙、氨基酸及多種維生素，經(jīng)常食用對貧血、神經(jīng)衰弱、性功能失調(diào)及消化系統(tǒng)癌癥均有一定的輔助治療作用。

　　土人參的根部可以治療脾虛無力，其曬干后燉著吃能治療營養(yǎng)不良綜合征，搭配其它的藥材使用還能調(diào)節(jié)婦女月經(jīng)不調(diào)。
 

　　【土人參的食用方法】

　　歷史上采收其根作藥用,根為滋補(bǔ)強(qiáng)壯藥，補(bǔ)中益氣，潤肺生津。葉消腫解毒，治疔瘡癤腫。

　　近幾年，采收其粗壯的脆嫩莖葉當(dāng)蔬菜食用，頗受消費(fèi)者歡迎。土人參原產(chǎn)美州南部，在西非、拉美均有栽培，早已成為大眾蔬菜。

　　土人參本為觀賞植物，莖葉粗壯、脆嫩、青綠，內(nèi)含高鉀、低鈉，每100 克鮮葉中含硒達(dá)6.2 微克，是不可多得的保健佳蔬。它既可做湯或炒食，也可與雞、魚、肉混合做湯菜食用。

　　食味近似木耳菜、脆嫩爽口，味道清香，具有補(bǔ)中益氣、潤肺、生津和通乳汁之功效，食后能增強(qiáng)體質(zhì)，防治流感、疲勞、暈船等。其肉質(zhì)根也可食，并具滋補(bǔ)強(qiáng)壯作用。
 

　　【土人參的種植方法】

　　1.選地

　　櫨蘭喜歡溫暖、濕潤的生活環(huán)境，因此選擇大氣、水質(zhì)、土壤條件均要滿足無公害蔬菜地塊種植環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)。

　　2.定值

　　櫨蘭對土壤適應(yīng)性很強(qiáng)，但為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的細(xì)嫩莖葉，應(yīng)選擇通透性好的沙質(zhì)壤土定植。

　　3.管理

　　櫨蘭喜土壤濕潤，一般晴天3-5d澆1次水，保護(hù)地栽培原則上是見干才澆水。土人參不耐澇，多雨季節(jié)應(yīng)注意排水。每次采收嫩莖葉后，進(jìn)行一次根外追肥。

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