改掉兩個(gè)壞習(xí)慣，減少油煙對(duì)身體的危害！

　　油煙中含有醛、苯并芘等有害物質(zhì)，做一頓飯的時(shí)間人們吸入的致癌物就是平時(shí)室外的100多倍，遠(yuǎn)離油煙對(duì)人體的傷害，從遠(yuǎn)離不良的習(xí)慣開始。隨中醫(yī)中藥網(wǎng)小編一起來看!
 

　　油煙的危害到底是什么

　　廚房油煙中含有醛、苯并芘、二硝基苯酚等300多種有害物質(zhì)，做一頓飯吸入的致癌物，是室外新鮮空氣的100多倍!

　　有研究證明，在沒有吸煙的女性中，接觸油煙的時(shí)間越長(zhǎng)，患肺癌的幾率也越大。

　　改掉壞習(xí)慣遠(yuǎn)離油煙的危害

　　1、重復(fù)加熱食用油

　　食用油不宜重復(fù)加熱，這樣更容易產(chǎn)生苯并芘等有害物質(zhì)。

　　同樣的，炒完一個(gè)菜，就著油鍋繼續(xù)炒下一個(gè)菜，雖然省事，但更可能釋放致癌物，且食物殘?jiān)?jīng)過高溫加熱，也會(huì)釋放有害物質(zhì)。

　　2、開、關(guān)油煙機(jī)時(shí)間不當(dāng)

　　有人為了省電，炒菜后才開油煙機(jī)，這時(shí)嗆鼻的油煙味已經(jīng)在室內(nèi)散開，被吸進(jìn)肺里，危害人體健康。

　　菜一出鍋，立馬關(guān)油煙機(jī)也是錯(cuò)誤的做法，會(huì)導(dǎo)致剩余的油煙無法被及時(shí)抽走，滯留在室內(nèi)，污染室內(nèi)空氣。
 

　　防治油煙的措施

　　(1)改變“急火炒菜”的烹飪習(xí)慣。

　　不要使油溫過熱，油溫不要超過200℃(以油鍋冒煙為極限)，這樣不僅能減輕“油煙綜合征”，下鍋菜中的維生素也能得到有效保存。

　　(2)好不用反復(fù)烹炸的油。

　　有的家庭主婦為了節(jié)省點(diǎn)油，炸魚、炸排骨用過的油反復(fù)使用也不棄掉，殊不知這里面也含有很多致癌物質(zhì)。

　　反復(fù)加熱的食油，如多次用來炸食品的食油，不僅本身含有致癌物質(zhì)，它所產(chǎn)生的油煙含致癌物也更多，危害更大。

　　(3)一定要做好廚房的通風(fēng)換氣。

　　廚房要經(jīng)常保持自然通風(fēng)，同時(shí)還要安裝性能、效果較好的抽油煙機(jī)。

　　在烹飪過程中，要始終打開抽油煙機(jī)，炒完菜10分鐘后再關(guān)抽油煙機(jī)。

　　(4)盡量用蒸、煮、炒等烹飪手段。這樣既可減少食用油的用量，還可減少對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)成分的破壞。

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