大廚教你清洗西蘭花的3個小技巧！

　　西蘭花被很多人所知道，可能就是因為它有很高的原因價值。據說有抗氧化、抗癌、抗衰、排毒、健腦，增強記憶力、提高抵抗力等諸多功效，似乎無所不能。今天給大家科普一下清洗西蘭方法，教大家3個清洗的小技巧。

　　1、淘米水+食鹽的清洗方法：首先介紹一種不用成本的洗法，那就是淘米水，這個家家戶戶都有，淘米水屬于酸性，可以清除蔬菜上殘留的農藥，很好的吸附性，加點食鹽一起，可以把西蘭花中的蟲子和雜物一系列的臟東西都帶出來。

　　把西蘭花切成小朵， 放入加了食鹽的淘米水中浸泡10-15分鐘的時間，浸泡的時候在西蘭花的上面放一簾子或者盤子壓一下，這樣能保證西蘭花全部浸入水中，然后再用清水沖洗兩三次，西蘭花就洗的非常干凈了。

　　2、淀粉+食鹽的清理方法：接下來介紹一種淀粉加食鹽的清洗方法，淀粉應該家家戶戶都會有，平常家里做菜的時候我們都會用來掛糊、上漿和勾芡，清洗西蘭花時也可以我加一些淀粉，再配合食鹽一起，鹽有殺菌的作用，而生粉吸附性強，能吸附掉藏在西藍花里的雜質和殘留農藥。

　　3、小蘇打清理方法：

　　小蘇打平常主要的用途是用來促進發酵，比如做面包，油條時我們都會往面里擱一點小蘇打，這東西用來清洗蔬菜也是特別好的。 小蘇打的清潔能力強，能有效清除菜蟲和殘留農藥。

　　在盆子里裝入大半盆的水，放兩勺小蘇打，再放入切成小朵的西蘭花，浸泡10-15分鐘的時間， 把臟水倒掉，再用流動的水沖洗幾次，西蘭花里臟東西都被清洗干凈了。

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