蜂蜜的醫療保健作用有哪些？

　　蜂蜜，是昆蟲蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。
 

　　蜜蜂從植物的花中采取含水量約為80%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在體內轉化酶的作用下經過30分鐘的發酵，回到蜂巢中吐出，蜂巢內溫度經常保持在35℃左右，經過一段時間，水份蒸發，成為水分含量少于20%的蜂蜜，存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。 蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之種還含有各種維生素、礦物質和氨基酸。1千克的蜂蜜含有2940卡的熱量。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。

　　蜂蜜的質量不只取決于蜂種，比如一年只取一兩次蜜的中蜂，和取水蜜、產量較高的意蜂釀造出來的蜜相差無幾。也不取決于蜜蜂采集蜜源，蜂蜜的成分大同小異，僅某些蜜種含有極少的微量成分。實際上只與蜂蜜的成熟度有關，由蜜蜂釀制成的天然成熟蜜都算得上優質蜂蜜。蜂蜜要保存在溫度5～10℃、空氣濕度不超過75%的環境中。裝蜜的容器要蓋嚴，減少蜂蜜與空氣接觸。

　　蜂蜜的醫療保健作用：

　　李時珍在《本草綱目》中闡述蜂蜜為：“清熱也，補中也，解毒也，止痛也。”現代中醫認為，蜂蜜主要能防治：

　　⑴胃腸道疾病：便秘、十二指腸潰瘍、結腸炎、兒童痢疾等。

　　⑵神經系統疾病：失眠、頭痛。

　　⑶感染性創傷、燒傷、凍傷。

　　⑷美容。

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