健腦益智必吃的食物 推薦沙尖魚(yú)滾豆腐湯 讓兒童越吃越聰明

　　兒童在成長(zhǎng)期，發(fā)育的同時(shí)也要注意益智，讓孩子更聰明。那么兒童要如何益智健腦?下面一起和中醫(yī)中藥網(wǎng)小編來(lái)看看這款益智健腦藥膳，適合正在發(fā)育的兒童青少年。記得做給孩子們吃哦!
 

　　兒童益智推薦沙尖魚(yú)滾豆腐湯

　　主要功效：益智健腦、促進(jìn)發(fā)育。

　　推薦人群：一般人群均可，特別是生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童青少年(高尿酸血癥人群除外)。

　　材料：沙尖魚(yú)200g、南豆腐500g、生姜適量(3~4人量)。

　　烹調(diào)方法：在鍋中放入少許植物油、生姜，待油稍溫后放入沙尖魚(yú)兩面煎至微黃，然后加入開(kāi)水1.5L，同時(shí)放入南豆腐，文火繼續(xù)滾15分鐘，最后根據(jù)個(gè)人口味加入食鹽、香油、蔥花、白胡椒調(diào)味食用。

　　湯品點(diǎn)評(píng)：

　　此湯中采用沙尖魚(yú)為主料，其蛋白質(zhì)含量豐富(每100g可食部分含19.8g蛋白質(zhì))，且富含多不飽和脂肪酸及維生素D，而這幾個(gè)營(yíng)養(yǎng)素都是兒童大腦及身高發(fā)育不可或缺的重要物質(zhì)。湯中添加了豆腐，豆腐含鈣豐富(每100g中含鈣116mg)，是除了牛奶之外的補(bǔ)鈣佳品，在維生素D豐富的湯水里，吸收率能夠明顯提高，一舉兩得。由于此湯水含嘌呤豐富，故尿酸增高的人群不宜食用。
 

　　兒童益智健腦多吃這些食物

　　魚(yú)類(lèi)

　　古人有“魚(yú)之味，乃百味之味，吃了魚(yú)，百味無(wú)味”之說(shuō)。魚(yú)類(lèi)中富含的球蛋白、白蛋白、含磷的核蛋白、不飽和脂肪酸、鐵、維生素B12等成分，都是幼兒腦部發(fā)育所必需的營(yíng)養(yǎng)素。母嬰專(zhuān)家認(rèn)為淡水魚(yú)所含不飽和脂肪酸沒(méi)有海魚(yú)高，而且今天中國(guó)的淡水魚(yú)養(yǎng)殖水域污染較嚴(yán)重，因此建議，孩子食用淡水魚(yú)和海水魚(yú)的比例最好為1 2。

　　核桃仁

　　核桃仁能益血補(bǔ)髓、強(qiáng)腎補(bǔ)腦，是強(qiáng)化記憶力和理解力的佳品。核桃最適合腦力工作者，尤其是白領(lǐng)女性和小孩子吃，因?yàn)檫@部分人往往用腦過(guò)度，很耗傷心血，常吃核桃能夠補(bǔ)腦，改善腦循環(huán)，增強(qiáng)腦力。父母可以燉核桃粥給孩子吃，也可以將搗碎的核桃仁與黑芝麻攪拌后，做成餡餅或包子給孩子吃。核桃仁含油脂較多，不易消化，一般3～6歲的幼兒每天吃3～4顆大核桃仁就夠了。
 

　　杏仁

　　杏仁不僅是一種營(yíng)養(yǎng)素密集型堅(jiān)果，含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素和鈣、鐵等礦物質(zhì)，在許多文化中，它還是浪漫和健康的代表。杏仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分均衡，不僅含有類(lèi)似動(dòng)物蛋白的營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪等，還含有植物成分所特有的纖維素等。大顆的甜杏仁有養(yǎng)心、明目、益智的功能，經(jīng)常服用可讓孩子變聰明。將買(mǎi)來(lái)的杏仁去皮后與花生、黃豆同泡，用豆?jié){機(jī)做成杏仁花生豆?jié){給孩子飲用，利于孩子吸收。

　　龍眼肉

　　龍眼也叫桂圓，對(duì)體弱多病的孩子有養(yǎng)血安神的作用，長(zhǎng)期服用可改善孩子的健忘現(xiàn)象，有強(qiáng)心益智的功效。中醫(yī)認(rèn)為，桂圓是補(bǔ)血益心之佳果，為益脾長(zhǎng)智的要藥。但龍眼肉多濕熱，無(wú)論是鮮龍眼還是龍眼干，一周最多吃三次，貪食容易讓孩子上火，出現(xiàn)大便干結(jié)等問(wèn)題。

　　蜂蜜

　　由于蜂蜜有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)臨床應(yīng)用，服用蜂蜜可促進(jìn)消化吸收，增進(jìn)食欲，鎮(zhèn)靜安眠，提高機(jī)體的免疫力，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育有著積極的作用。因?yàn)閶胗變旱纳L(zhǎng)發(fā)育所需各種營(yíng)養(yǎng)成分，包括多種益智成分，蜂蜜中幾乎都含有。調(diào)入溫開(kāi)水服用，可以治療小兒便秘。早上服用最佳，也可以涂抹在面包片或饅頭片上食用。

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