不會(huì)區(qū)分蜂乳和蜂蜜？看看專家怎么教你辨別！

　　蜂乳和蜂蜜一樣都是蜜蜂的產(chǎn)物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很豐富，但是既然叫法不一樣，它們對(duì)人體所產(chǎn)生的作用肯定也是不同的，不僅如此，它們兩者之間還有很多的不同點(diǎn)。下面我們就來(lái)看看蜂乳和蜂蜜的區(qū)別，以便大家以后更好的區(qū)分兩者。
 

　　1.產(chǎn)生來(lái)源不同

　　蜂蜜

　　蜂蜜是蜜蜂(工蜂)采集花源植物的蜜汁或者昆蟲(chóng)分泌的蜜露，混合蜜蜂的一種腺體分泌物，儲(chǔ)存在蜂巢中，經(jīng)過(guò)20多天時(shí)間的釀造，充分將蜜汁或者蜜露中的多糖轉(zhuǎn)化成容易被人消化吸收的單糖，而形成的單糖的飽和溶液。 在這里需要注意的是，蜂蜜是工蜂采用蜜汁加工而成，大部分來(lái)源是花源植物。

　　蜂乳

　　而蜂乳則是工蜂的咽下腺分泌的一種以氨基酸、蛋白質(zhì)、王漿酸為主要成分的超級(jí)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，主要由負(fù)責(zé)撫育幼蜂照顧蜂王的工蜂通過(guò)食用蜂花粉、蜂蜜而進(jìn)行分泌轉(zhuǎn)換而成。 蜂乳營(yíng)養(yǎng)豐富，被稱為“液體黃金”，是蜂產(chǎn)品中營(yíng)養(yǎng)集大成者，也是蜂產(chǎn)品中的皇冠。
 

　　2.形狀味道不同

　　蜂蜜

　　蜂蜜是呈粘稠狀的液體，顏色通常呈琥珀色，結(jié)晶后蜂蜜呈固體狀，蜂蜜的味道主要是甜味，還有蜜源植物的花香味。

　　蜂乳

　　蜂乳是白色或者黃白色的獎(jiǎng)狀物體，而且蜂乳的味道很不好，呈現(xiàn)的味道有辣味、酸味、澀味和很小的甜味，

　　3.營(yíng)養(yǎng)功效不同

　　蜂蜜

　　蜜蜂采集蜂蜜、花粉除了為蜂群、幼蜂提供最主要的食物之外，還有著另外一個(gè)功能，那就是過(guò)冬的糧食。大家知道的蜂箱里的溫度一向很恒定，主要通過(guò)蜜蜂的翅膀摩擦而產(chǎn)生熱量進(jìn)行溫度調(diào)節(jié)的。而假如冬天沒(méi)有蜂蜜等食物，蜜蜂就會(huì)缺乏能量來(lái)源，將凍餓而死。因此蜂蜜主要是工蜂、撫育蜂、雄蜂、幼蜂的食物來(lái)源。
 

　　蜂乳

　　蜂乳并不是蜂群成員都能一直享用的。蜂乳是提供給蜂王以及蜂王幼蟲(chóng)的專供品。蜂王為什么能夠一直不停的產(chǎn)卵，蜂王幼蟲(chóng)為什么能成長(zhǎng)為未來(lái)的蜂王，都是與它們一直食用蜂乳有關(guān)的。

　　4.顏色成分不同

　　蜂蜜

　　蜂蜜的顏色會(huì)根據(jù)采集的花源植物的顏色而改變，譬如荔枝蜜是嫩黃色，五倍子蜜是橙色，而秋季出產(chǎn)的荊條蜜確實(shí)棕褐色，而蜂蜜的主要成分是糖分。

　　蜂乳

　　蜂乳絕大部分是乳黃色，春漿要比秋漿顏色更好看一點(diǎn)，蜂乳的主要成分除了水分之外就是蛋白質(zhì)。
 

　　5.產(chǎn)量?jī)r(jià)格不同

　　蜂蜜很容易實(shí)現(xiàn)量產(chǎn)，而且收集工序比較容易，而蜂王漿的產(chǎn)量一直很低，而且采集蜂王漿非常的繁瑣與麻煩。由于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不一樣，產(chǎn)量又存在較大的差別，蜂王漿的價(jià)格要比蜂蜜的價(jià)格高出數(shù)十倍。

　　如果用一個(gè)比喻說(shuō)明蜂乳和蜂蜜的區(qū)別的話，那就是蜂蜜、蜂花粉是蜂群的下米飯，是大眾消費(fèi)品，而蜂乳也就是蜂王漿就是燕窩與人參，是高檔消費(fèi)品。

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