這幾類人最好少吃粗糧

　　伴隨著當代人的養(yǎng)生意識越來越強烈，粗糧變成了人們很受歡迎的養(yǎng)生食材，但是粗糧雖好卻不適宜所有人，一些特殊體質(zhì)的人群就不宜常吃粗糧。

 

　　1.缺鈣、鐵的人

　　吃粗糧有好處但是粗糧的營養(yǎng)價值不高，身體里缺少鐵和鈣等微量元素的朋友也不適合吃粗糧。因為粗糧里含有植酸和食物纖維，會結(jié)合形成沉淀，阻礙機體對礦物質(zhì)的吸收。

　　2.消化不良的人

　　粗糧吃多不利于消化，從此就可看出患有消化系統(tǒng)疾病的人群不能吃粗糧。如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍，進食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。

　　3.腎臟病人

　　腎臟病人反而需要吃精致白米。因為五谷雜糧的蛋白質(zhì)、鉀、磷含量偏高，當成主食容易吃多，病人身體無法耐受。

　　4.糖尿病人

　　糖尿病人要控制淀粉攝取，即使吃五谷雜糧，也要控制份量。而且五谷雜糧雖然因為纖維夠，有助于降血糖，醫(yī)護人員多鼓勵糖尿病人吃，但一旦糖尿病合并腎病變，這時就不能吃雜糧飯，得回過頭來吃精白米，不少病人因此困惑不已。

　　5.免疫力低下的人

　　如果長期每天攝入的纖維素超過50克，會使人的蛋白質(zhì)補充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力。

　　6.生長發(fā)育期青少年

　　由于生長發(fā)育對營養(yǎng)素和能量的特殊需求以及對于激素水平的生理要求，粗糧不僅阻礙膽固醇吸收和其轉(zhuǎn)化成激素，也妨礙營養(yǎng)素的吸收和利用。

 

　　7.老年人和小孩

　　因為老年人的消化功能減退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纖維對于胃腸是很大的負擔。而且營養(yǎng)素的吸收和利用率比較低，不利于小孩的生長發(fā)育。

　　由于粗糧質(zhì)地粗糙，難以下咽，所以很多人會在粗糧食品中加入很多糖、油和淀粉來改善口感，但是這樣的加工方法會讓粗糧的營養(yǎng)價值大打折扣。

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